Nationalgericht Kap Verde: Sopa De Camarão (Rezept) An der kapverdischen Küste landet der Fang oft noch am selben Tag im Topf. Sopa de Camarão zeigt das gut. Die klare Brühe aus Fischfond, Tomate, Karotte und Zwiebel nimmt Garnelen auf, die darin nur wenige Minuten ziehen. Die ganze Zubereitung dauert kaum länger als eine halbe Stunde, serviert wird heiß mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Sopa de Camarão (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Aserbaidschan: Zeytoun Choreyi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Zeytoun Choreyi (Rezept) Zeytoun Choreyi bringt gebratene Auberginen und Tomaten mit separat gekochtem Reis zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst angebraten, dann kommen die gewürfelten Auberginen dazu, bis sie weich sind. Reis kocht parallel in einem zweiten Topf und wird erst am Ende mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Zeytoun Choreyi (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Småländska Isterband (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Småländska Isterband (Rezept) In Småland werden diese Würste seit Generationen aus Schweinefleisch und gekochtem Reis hergestellt, eine Kombination, die anderswo in Schweden eher selten ist. Zwiebeln, Pfeffer und Piment geben ihnen eine kräftige, leicht pfeffrige Würze. Nach dem Füllen werden sie entweder in Wasser gegart oder direkt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Småländska Isterband (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sweet Sorghum Porridge (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sweet Sorghum Porridge (Rezept) An kühlen Morgen gibt es in Teilen Simbabwes diesen Brei aus Sorghummehl, gekocht in Wasser oder Milch und mit Honig gesüßt. Die Konsistenz wird cremig, fast wie ein dicker Grießbrei, der Geschmack ist mild und leicht erdig. Frisches Obst obenauf macht daraus ein vollständiges Frühstück. Zwanzig bis dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sweet Sorghum Porridge (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Rice and Fish Balls (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Rice And Fish Balls (Rezept) Aus fein gehacktem Fisch, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen entstehen bei diesem Gericht kleine Bällchen, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Der Reis kocht parallel und dient am Ende als Unterlage. Tilapia oder Dorade eignen sich gut, weil ihr Fleisch fest genug ist, um die Bällchen beim Braten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Rice and Fish Balls (Rezept)