Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Salad (Rezept) Süßkartoffeln bilden die Basis dieses Salats, gekocht bis sie weich sind, dann mit roter Zwiebel, Paprika und frischem Koriander vermengt. Ein einfaches Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer rundet die Süße der Kartoffeln ab und bringt Säure ins Gericht. In Papua-Neuguinea ist Süßkartoffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Salad (Rezept)
nahrhaft
Nationalgericht Ägypten: Black Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Black Eyed Pea Stew (Rezept) Der Eintopf aus schwarzen Augenbohnen ist ein herzhaftes Wintergericht, das mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und in Gemüsebrühe geschmort wird. Karotte und Paprika geben zusätzliche Süße und Farbe, die Bohnen selbst liefern viel Protein und eine angenehm mehlige Konsistenz. Nach dem Einweichen dauert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Black Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Bean Soup (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Bean Soup (Rezept) An kühleren Tagen kommt in Myanmar oft eine einfache Suppe aus roten Linsen auf den Tisch, gewürzt mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Knoblauch. Die Linsen köcheln in Gemüsebrühe, bis sie weich sind, wer mag, püriert die Suppe für eine cremigere Konsistenz. In etwas mehr als einer halben Stunde ist sie fertig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Bean Soup (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept) Ubugali besteht nur aus Maismehl und Wasser, wird aber zur festen, sättigenden Beilage, die in Burundi zu fast jedem Eintopf gereicht wird. Das Mehl kommt langsam unter Rühren ins kochende Wasser, bis sich die Masse verdickt und vom Topfrand löst. Mit Löffel oder Hand geformt landet Ubugali dann neben Fleisch- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kasha (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kasha (Rezept) Wenn in Weißrussland schnell etwas Warmes auf den Tisch soll, greifen viele zu Kasha, einem Getreidebrei aus Buchweizen, Hafer oder Gerste. Das Getreide wird nur in Wasser oder Brühe gequollen, ohne aufwendige Vorbereitung. Nach zwanzig Minuten Köcheln und kurzem Ziehen ist der Brei fertig. Butter zum Schluss macht ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kasha (Rezept)