Nationalgericht Libyen: Spinach Pie (Rezept) Spinat und Zwiebeln, eingepackt in dünnen Teig und im Ofen gebacken, ergeben die libysche Spinach Pie in ihrer einfachsten Form. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz und lässt sich schnell verarbeiten. Nach etwa 25 Minuten im Ofen sind die Taschen goldbraun und knusprig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Spinach Pie (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kasachstan: Besbarmak mit Pferdefleisch (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Besbarmak Mit Pferdefleisch (Rezept) Wer in Kasachstan zu einem großen Fest eingeladen wird, bekommt mit hoher Wahrscheinlichkeit Besbarmak vorgesetzt, gekochtes Pferdefleisch auf breiten Nudelquadraten mit einer klaren Fleischbrühe dazu. Der Name bedeutet fünf Finger, weil das Gericht traditionell mit der Hand gegessen wird. Statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Besbarmak mit Pferdefleisch (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Bakaliaros Skordalia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Bakaliaros Skordalia (Rezept) Kabeljaufilet, in gewürztem Mehl gewendet und knusprig frittiert, trifft hier auf eine kräftige Sauce aus zerstoßenem Knoblauch, Olivenöl und Weißweinessig. Die Skordalia braucht nur einen Mörser und wenig Zeit, während der Fisch portionsweise im heißen Öl goldbraun wird. Serviert wird beides zusammen, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Bakaliaros Skordalia (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Khmer Laksa (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Khmer Laksa (Rezept) Khmer Laksa ist eine Nudelsuppe auf Kokosmilchbasis, die mit roter Currypaste ihre Farbe und Schärfe bekommt. Hühnerbrust oder Tofu ziehen in der Brühe gar, bevor gekochte Reisnudeln dazukommen. Limettensaft und Chiliflocken sorgen zum Schluss für die nötige Frische und Schärfe. Von der ersten Zutat im Topf bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Khmer Laksa (Rezept)
Nationalgericht Indien: Baida Roti (Rezept)
Nationalgericht Indien: Baida Roti (Rezept) Baida Roti ist ein gefülltes Fladenbrot aus Indien, dessen Name sich vom Hindi-Wort für Ei ableitet, das mitten in die Füllung eingerührt wird. Gewürztes Hackfleisch, Zwiebeln und Chili werden in einen einfachen Wasserteig eingeschlagen und in der Pfanne knusprig gebraten. An Straßenständen wird es meist heiß und in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Baida Roti (Rezept)