Nationalgericht Frankreich: Beurre Blanc Sauce (Rezept) Aus der Gegend um Nantes an der Loire stammt diese Buttersauce, die traditionell zu Fisch aus dem Fluss serviert wird. Schalotten reduzieren mit Weißwein und Essig zu einem sirupartigen Sud, in den kalte Butter Stück für Stück eingerührt wird. Die Sauce darf dabei nicht zu heiß werden, sonst trennt sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Beurre Blanc Sauce (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Moldawien: Plăcinte cu Cartofi (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Plăcinte Cu Cartofi (Rezept)Entdecken Sie die herzhaften Aromen Moldawiens mit Plăcinte cu Cartofi! Diese köstlichen, knusprigen Teigtaschen sind mit würzigen Kartoffeln gefüllt und bieten ein Geschmackserlebnis, das Tradition und Heimat versprüht. Ideal als Snack oder Hauptgericht, sind Plăcinte einfach zuzubereiten und ein beliebtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Plăcinte cu Cartofi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Batenjan Mekhalel (Rezept)
Batenjan Mekhalel ist eine ägyptische Vorspeise aus frittierten Auberginenscheiben, die in einer Marinade aus Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel ziehen. Das Gericht stammt aus der Straßenküche Kairos, wo es meist kalt oder lauwarm gereicht wird. Der Knoblauch dominiert deutlich, die Säure der Zitrone hält das Ganze im Gleichgewicht. Als Beilage zu Fladenbrot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Batenjan Mekhalel (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Fatoot (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Fatoot (Rezept) Fatoot ist im Grunde einfaches Hefebrot, das statt im Ofen in der Pfanne gebacken wird. Der Teig aus Mehl, Salz, Hefe und etwas Olivenöl braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Ruhezeit, dann wird er dünn ausgerollt und in kleinen Scheiben goldbraun gebraten. Im Jemen dient es als Grundlage für viele Mahlzeiten und wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Fatoot (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pepper Roti (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pepper Roti (Rezept) Ein gefülltes Fladenbrot wie dieses kennt man in vielen Küchen, die trinidadische Variante mit scharfer Zwiebel-Chili-Füllung bringt aber einen eigenen Akzent hinein. Der Teig wird mit Kurkuma eingefärbt und gewürzt, bevor er dünn ausgerollt und mit angebratener Zwiebel, Chili und Kräutern gefüllt wird. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pepper Roti (Rezept)