Nationalgericht Benin: Gnamankoudji (Rezept) Frischer Ingwer, Wasser, Zucker und der Saft einer Zitrone ergeben Gnamankoudji, ein scharf-erfrischendes Getränk, das in Benin und weiten Teilen Westafrikas an Straßenständen verkauft wird. Etwas Ananas macht es milder und fruchtiger, Minze kommt erst beim Servieren dazu. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gnamankoudji (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sambia: Pumpkin Leaves with Groundnuts (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Pumpkin Leaves With Groundnuts (Rezept) Pumpkin Leaves with Groundnuts, Kürbisblätter mit gemahlenen Erdnüssen, ergeben ein einfaches Gemüsegericht, das in Sambia oft als Beilage zu Reis dient. Die Blätter braten kurz mit Zwiebel und Knoblauch an, bevor die Erdnüsse untergerührt werden und alles weitere fünf bis sieben Minuten köchelt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Pumpkin Leaves with Groundnuts (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept) Ebbeh bringt Fisch oder Hähnchen mit Gemüse und einer Portion Erdnusssauce in einem Topf zusammen und gilt in Gambia als Nationalgericht. Karotten, Paprika und Chilischoten köcheln mit dem Fleisch oder Fisch etwa 20 bis 30 Minuten, bis alles gar ist. Serviert wird Ebbeh klassisch mit Reis oder Fufu. Tipp: Hier gibt es 120 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept) Khoresht-e Shekam Por steht in Iran meist bei besonderen Anlässen auf dem Tisch, ein Eintopf aus Lammfleisch, Reis und einer Füllung aus Nüssen und Trockenfrüchten. Zimt und Tomatenmark geben der Sauce ihre Würze. Die Kombination aus Herzhaftem und leichter Süße macht das Gericht ungewöhnlich. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Moros y Cristianos (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Moros Y Cristianos (Rezept) Schwarze Bohnen und weißer Reis, in einem Topf gegart, ergeben Moros y Cristianos, ein Grundgericht der dominikanischen Küche. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano würzen den Reis, dazu kommen nach Wunsch Fleisch oder Gemüse. Die Bohnen brauchen eine Nacht zum Einweichen, gekocht ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Moros y Cristianos (Rezept)