Nationalgericht Indien: Bisi Bele Bath (Rezept) Reis, Linsen und Gemüse verkochen bei Bisi Bele Bath zu einer dickflüssigen, fast breiigen Mahlzeit aus Karnataka. Der Name bedeutet wörtlich heißer Linsenreis, gegessen wird es tatsächlich am liebsten direkt vom Herd. Für Familien mit Kindern ist es ein praktisches Alltagsgericht, weil Gemüse und Eiweiß bereits mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Bisi Bele Bath (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Laos: Naem Moo (Rezept)
Nationalgericht Laos: Naem Moo (Rezept) Traditionell braucht Naem Moo tagelange Fermentation, diese schnelle Version aus der Küche erreicht die saure Note stattdessen über reichlich Limettensaft. Schweinehackfleisch wird mit Knoblauch, geröstetem Reispulver und Chili vermengt, zu kleinen Bällchen geformt und im Kühlschrank durchgezogen. Gebraten oder gegrillt wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Naem Moo (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Supă de pui cu găluște (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Supă De Pui Cu Găluște (Rezept) Supă de pui cu găluște ist eine klare Hühnersuppe, die durch kleine Mehlklößchen sättigender wird als eine einfache Brühe. Hühnerbrust, Zwiebel, Karotte und Sellerie geben der Suppe Geschmack, Kartoffeln machen sie herzhafter. Die Găluște, aus Mehl und Ei geformte Klößchen, garen zum Schluss direkt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Supă de pui cu găluște (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Miel de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Miel De Ayote (Rezept) Kürbis wird in Costa Rica meist herzhaft verkocht, seltener zu einer Marmelade eingedickt, die dort Miel de Ayote heißt, wörtlich Kürbishonig. Frisches Kürbisfleisch köchelt dafür mit Zucker, Zimt und etwas Zitronensaft, bis eine dicke, streichfähige Masse entsteht. Serviert wird sie als Brotaufstrich oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Miel de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Uzvar mit Trockenfrüchten (Rezept)
Zur Weihnachtszeit steht in vielen ukrainischen Küchen ein Topf mit Uzvar auf dem Herd, einem Getränk aus eingeweichten und gekochten Trockenfrüchten. Äpfel, Birnen und Pflaumen geben dem Sud ihre Süße, Zimt und Nelken sorgen für Würze. Anders als Glühwein kommt Uzvar traditionell ohne Alkohol aus und wird auch Kindern serviert. Warm oder kalt schmeckt es beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Uzvar mit Trockenfrüchten (Rezept)