Nationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept) Molokhia-Blätter, in Ägypten meist mit Huhn oder Kaninchen gekocht, treffen hier stattdessen auf weiße Bohnen für eine vegetarische Variante. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe die Flüssigkeit, in der die Blätter und Bohnen gut fünfzehn Minuten köcheln. Kreuzkümmel ist das einzige Gewürz, das das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept)
weiße Bohnen
Nationalgericht Mosambik: Feijão com Coco (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Feijão Com Coco (Rezept) Aus der Küche Mosambiks stammt Feijão com Coco, weiße Bohnen, die nach dem Kochen in Kokosmilch mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel weiterziehen. Die Bohnen müssen vorher eingeweicht und etwa 30 Minuten gekocht werden, bevor sie in die Kokosmilch kommen. Nach weiteren 10 Minuten ist das Gericht fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Feijão com Coco (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuru Fasulye (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuru Fasulye (Rezept) Kuru Fasulye ist ein Eintopf aus weißen Bohnen und Tomaten, der in der Türkei als eines der Nationalgerichte gilt. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden angebraten, mit Tomatenmark, Paprika und Kreuzkümmel gewürzt und zu den vorgekochten Bohnen gegeben. Bis die Bohnen weich sind, köchelt der Eintopf gut eine bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuru Fasulye (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Moros y Cristianos (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Moros Y Cristianos (Rezept) Schwarze Bohnen und weißer Reis, in einem Topf gegart, ergeben Moros y Cristianos, ein Grundgericht der dominikanischen Küche. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano würzen den Reis, dazu kommen nach Wunsch Fleisch oder Gemüse. Die Bohnen brauchen eine Nacht zum Einweichen, gekocht ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Moros y Cristianos (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Fasole bătută (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Fasole Bătută (Rezept) Fasole bătută ist im Grunde ein rumänisches Bohnenpüree, vergleichbar mit griechischem Fava oder nahöstlichem Hummus, nur aus weißen Bohnen statt Kichererbsen. Getrocknete Bohnen kochen etwa eine Stunde weich, bevor sie mit angebratener Zwiebel und Knoblauch püriert werden. Serviert wird es kalt oder lauwarm, klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Fasole bătută (Rezept)