Nationalgericht Bahrain: Saloona (Rezept) Saloona ist ein bahrainischer Eintopf, bei dem Rind- oder Lammfleisch mit Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten in einer Brühe aus Kreuzkümmel und Kurkuma langsam gar zieht. Das Gemüse bleibt dabei stückig statt zu zerfallen. Nach knapp einer Stunde Kochzeit ist das Fleisch zart genug, um es mit der Gabel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Saloona (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Äthiopien: Gomen Kitfo (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Gomen Kitfo (Rezept) Gomen Kitfo verbindet zwei sehr unterschiedliche Texturen, rohes, gewürztes Rinderhackfleisch und weich gedünsteten Spinat. Kitfo, das rohe Rinderhack, wird traditionell mit Berbere gewürzt und nur kurz mit den warmen Zutaten vermengt, ohne selbst zu garen. Frischer Spinat wird zuvor mit Zwiebeln in Öl weich gedünstet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Gomen Kitfo (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Coconut Drops (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Coconut Drops (Rezept) Coconut Drops sind kleine, gebackene Häufchen aus geraspelter Kokosnuss, Zucker und Gewürzen, wie man sie in Antigua und Barbuda als Süßigkeit für zwischendurch kennt. Der Teig braucht keine Ruhezeit und lässt sich in wenigen Minuten formen. Nach einer Viertelstunde im Ofen sind die Ränder goldbraun und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Coconut Drops (Rezept)
Nationalgericht Belize: Bollos (Rezept)
Nationalgericht Belize: Bollos (Rezept) Bollos sind kleine Bällchen aus Maisteig, die sich mit Bohnen, Käse oder Gemüse füllen lassen. Aus Maismehl, Wasser und Salz entsteht ein geschmeidiger Teig, der zu Scheiben geformt, gefüllt und wieder verschlossen wird. In der Pfanne werden die Teiglinge von beiden Seiten goldbraun gebraten. In Belize sind Bollos ein beliebter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Bollos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Mote con Huesillo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Mote Con Huesillo (Rezept) Mote con Huesillo ist ein kaltes Getränk aus getrockneten Pfirsichen und gekochtem Weizen, das in Chile vor allem im Sommer verkauft wird, oft von Straßenständen aus großen Gläsern. Die getrockneten Pfirsiche ziehen in Zuckerwasser mit einer Zimtstange, bis sie weich sind, dann kommt der gekochte Weizen dazu. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Mote con Huesillo (Rezept)