Nationalgericht Iran: Ash Reshteh (Rezept) Was in anderen Ländern eine dicke Nudelsuppe wäre, ist im Iran Ash Reshteh, eine Suppe aus Bohnen, Linsen, dicken Nudeln und reichlich frischen Kräutern. Joghurt und gerösteten Zwiebeln geben ihr zum Schluss noch Cremigkeit und Röstaromen. Wegen der Hülsenfrüchte ist sie sehr sättigend und eignet sich besonders für kalte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Ash Reshteh (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Benin: Pâte (Rezept)
Nationalgericht Benin: Pâte (Rezept) Pâte besteht im Kern aus Maismehl und Wasser, die unter ständigem Rühren zu einer dicken, geschmeidigen Masse gekocht werden, ähnlich wie bei Polenta. Salz ist meist die einzige Würze, der Geschmack entfaltet sich erst richtig durch die Sauce, mit der Pâte gegessen wird. In Benin ist es ein Grundnahrungsmittel, das täglich auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Pâte (Rezept)
Nationalgericht Benin: Ablo (Rezept)
Nationalgericht Benin: Ablo (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz genügen für Ablo, mehr braucht der Teig für diese gedämpften Maisbällchen aus Benin nicht. Kochendes Wasser wird unter ständigem Rühren ins Mehl gegeben, danach wird der Teig geknetet, zu Kugeln geformt und im Dampf gegart. Nach etwa 25 Minuten sind sie fertig, außen fest, innen fluffig. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Ablo (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Rauginti kopūstai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Rauginti Kopūstai (Rezept) Rauginti kopūstai ist geschmortes Sauerkraut, in Litauen mit Zwiebeln und Kümmel in der Pfanne weiterverarbeitet, statt es roh zu essen. Die Fermentation gibt dem Gericht seine charakteristische Säure, während das Anbraten die Schärfe etwas abmildert. Serviert wird es warm, als Beilage zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Rauginti kopūstai (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pelau (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pelau (Rezept) Pelau kommt aus der karibischen Inselküche Trinidad und Tobagos und bringt Reis, Fleisch und Erbsen in einem Topf zusammen. Kokosmilch gibt dem Ganzen eine leicht süßliche Note, Piment sorgt für die typische Würze im Hintergrund. Zubereitet wird alles nacheinander in einem einzigen großen Topf, angebraten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pelau (Rezept)