Nationalgericht Andorra: Carn D’olla (Rezept) An kalten Tagen braucht es in Andorra einen Topf, der stundenlang auf dem Herd steht, und genau das ist Carn d'olla. Der Eintopf vereint drei Fleischsorten, Rind, Schwein und Hühnchen, mit Wurzelgemüse zu einer kräftigen Brühe. Das Gericht braucht Zeit, aber kaum Aufmerksamkeit während des Köchelns. Im Winter kommt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Carn d’olla (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Georgien: Pkhali aus Spinat (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Pkhali Aus Spinat (Rezept) Spinat und geröstete Walnüsse bilden die Basis dieser georgischen Vorspeise, die kalt serviert wird und ganz ohne Fleisch auskommt. Der Spinat wird kurz blanchiert, fein gehackt und mit gemahlenen Nüssen, Knoblauch und einem Schuss Essig vermengt. So entsteht eine dichte, leicht krümelige Paste mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Pkhali aus Spinat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Buticha (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Buticha (Rezept) Buticha ist ein äthiopischer Kichererbsen-Dip, der mit Erdnussbutter oder Tahini cremig gemacht wird. Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika geben ihm eine kräftige Würze, ohne dass gekocht werden muss. Serviert wird er kalt, als Vorspeise oder Beilage zu Injera. Weil er ohne Herd auskommt, ist er auch bei warmem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Buticha (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Trini Macaroni Pie (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Trini Macaroni Pie (Rezept) Trini Macaroni Pie unterscheidet sich von der einfacheren Version durch angebratene Zwiebeln und Knoblauch, die direkt unter die Makkaroni gemischt werden, bevor der Auflauf in den Ofen kommt. Eier, Milch, Senf und Paprika binden die Käsemischung, die alles zusammenhält. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Trini Macaroni Pie (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Raspadilla (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Raspadilla (Rezept) Raspadilla ist geraspeltes Eis, übergossen mit Fruchtsirup und Kondensmilch, ein einfaches Erfrischungsgetränk für heiße Tage in Ecuador. Die Zubereitung braucht keine Kochzeit, nur Eis, Sirup und einen Löffel zum Verrühren. Erdbeere, Mango oder Passionsfrucht sind gängige Sirupvarianten. Frische Früchte obenauf machen aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Raspadilla (Rezept)