Nationalgericht Nepal: Zimbu Ko Achar (Rezept) Zimbu Ko Achar braucht vor allem Geduld. Nach dem Anmachen zieht die Mischung zwei bis drei Tage an einem kühlen Ort, bevor sie servierfertig ist. Zimbu, eine saure Würzzutat aus der nepalesischen Küche, wird mit Salz, gerösteten Gewürzen und grünen Chilis vermengt, dann mit heißem Öl übergossen. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Zimbu Ko Achar (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Tuvalu: Pulaka Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pulaka Pudding (Rezept) Nach einem herzhaften Essen bietet sich dieser Pulaka-Pudding als süßer Abschluss an. Die Wurzel wird gekocht, zerstampft und mit Kokosmilch, Zucker und Vanille vermischt, dann zieht die Masse mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durch. Danach hat sie eine feste, puddingartige Konsistenz, die sich gut portionieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pulaka Pudding (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Maeuntang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Maeuntang (Rezept) Maeuntang ist ein scharfer Fischeintopf, der in Südkorea gern nach einer durchzechten Nacht oder an kalten Tagen gegessen wird. Fisch und Meeresfrüchte köcheln zusammen mit Chili, Knoblauch und Gochugaru in einer klaren Brühe. Von der vorbereiteten Brühe bis zum servierfertigen Topf vergehen kaum zwanzig Minuten, der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Maeuntang (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yam and Cassava Chips (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yam And Cassava Chips (Rezept) Yam und Cassava, in dünne Scheiben geschnitten und frittiert, ergeben in Fidschi eine der beliebtesten Knabbereien. Beide Wurzelgemüse werden portionsweise in heißem Öl bei 180 Grad goldbraun ausgebacken, auf Küchenpapier abgetropft und nach Geschmack gewürzt. Paprika oder Chili geben zusätzliche Schärfe, wer es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Yam and Cassava Chips (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Penang Char Kway Teow (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Penang Char Kway Teow (Rezept) An den Straßenständen Malaysias und Singapurs zischt Char Kway Teow im heißen Wok, bevor es in Sekunden auf dem Teller landet. Breite Reisnudeln werden mit Garnelen, Scheiben chinesischer Wurst und Sojasprossen scharf angebraten. Soja- und Austernsauce geben die salzig-süße Würze, die das Gericht kennzeichnet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Penang Char Kway Teow (Rezept)