Nationalgericht Island: Kjötsúpa Með Grænmeti (Rezept) Auf Island, wo frisches Gemüse lange nicht selbstverständlich war, hat sich diese Fleischsuppe mit Lamm oder Rind, Karotten und Kartoffeln als Alltagsgericht gehalten. Zwei Stunden auf dem Herd reichen, um aus einfachen Zutaten eine sättigende Mahlzeit zu machen. Sie gehört zu den Suppen, die an kalten Tagen von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Kjötsúpa með grænmeti (Rezept)
Fleischsuppe
Nationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë Me Mish (Rezept) An kalten Tagen kommt in Albanien oft ein Topf Supë me Mish auf den Tisch, eine kräftige Fleischsuppe aus Rind oder Lamm mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln. Das Fleisch gart zusammen mit dem Gemüse in derselben Brühe, bis beides butterweich ist. Lorbeer und Knoblauch geben der Suppe Tiefe, frische Petersilie kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept) Kjøttsuppe ist eine klare norwegische Fleischsuppe aus Rindfleisch, Wurzelgemüse und Kartoffeln, die gut zwei Stunden köchelt, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Lorbeer gibt der Brühe eine dezente Würze, ohne den Fleischgeschmack zu überdecken. Serviert wird sie heiß mit frischer Petersilie, meist als eigenständige Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Marak Digir (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Marak Digir (Rezept) Marak Digir braucht vor allem Zeit. Rind- oder Lammfleisch köchelt zusammen mit Möhren und Kartoffeln bis zu zwei Stunden, bis es butterzart ist. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika geben der Brühe eine warme, leicht erdige Würze. Am Ende steht eine dicke Fleischsuppe, die satt macht und mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Marak Digir (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Romazava Amin’ Anana (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Romazava Amin’ Anana (Rezept) Eine Fleischsuppe mit reichlich grünem Blattgemüse, das ist Romazava Amin’ Anana in aller Kürze, eines der bekannteren Gerichte Madagaskars. Rind oder Huhn liefert die Basis, Karotten und Kartoffeln machen die Suppe sättigend. Ganz am Ende kommen Spinat oder ähnliche Blätter sowie frische Kräuter dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Romazava Amin’ Anana (Rezept)