Nationalgericht Kuba: Pudín Diplomático (Rezept) Mit Eiern, Milch und Zucker entsteht der Pudín Diplomático, ein kubanischer Pudding, der im Ofen zu einer feinen, festen Creme wird. Ein Schuss Limettensaft kann für eine leichte Frische sorgen, während Karamell zum Dekorieren dazugehört. Die Backzeit liegt bei rund 40 Minuten, danach muss der Pudding vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pudín Diplomático (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Syrien: Samak Tajine (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Samak Tajine (Rezept) Samak Tajine bringt Fisch und Gemüse in einem Topf mit Tomaten, Paprika und einer warmen Würzung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt zusammen. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach köchelt der Fisch nur noch etwa 15 Minuten mit, damit er zart bleibt. Insgesamt ist das Gericht in einer knappen halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Samak Tajine (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pastelitos de Papa (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pastelitos De Papa (Rezept) Wenn in Honduras Reste von Hackfleisch und Kartoffeln verwertet werden sollen, entstehen daraus oft Pastelitos de Papa, kleine gefüllte Teigtaschen mit knuspriger Hülle. Kartoffelpüree bildet die Basis für den Teig, gewürztes Hackfleisch die Füllung. Frittiert werden sie in heißem Öl, bis die Oberfläche goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pastelitos de Papa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Matambre Relleno (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Matambre Relleno (Rezept) Matambre Relleno ist gefülltes Rindfleisch, aufgerollt mit Ei, Gemüse und Kräutern und langsam im Ofen gegart. Die Füllung aus Karotte, Zwiebel, Paprika und gehackten Eiern wird auf ein plattiertes Stück Rinderbrust gestrichen, aufgerollt und in Folie gewickelt gegart. Zwei Stunden bei niedriger Temperatur machen das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Matambre Relleno (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tamarind Drink (Rezept) An heißen Tagen kühlt dieser Tamarindensaft aus Oman mit seiner Mischung aus Säure, Süße und Zimt spürbar herunter. Tamarindenpaste wird in heißem Wasser aufgelöst, mit Zucker und Gewürzen abgeschmeckt und durch ein Sieb gegossen. Kardamom ist optional, gibt dem Getränk aber eine zusätzliche würzige Note. In zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Tamarind Drink (Rezept)