Nationalgericht Tschechien: Škubánky (Rezept) Škubánky bestehen im Kern aus wenig mehr als gekochten, pürierten Kartoffeln, etwas Mehl und einem Ei. Aus dieser Masse formt man kleine Knödel, die in Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Übergossen mit in Butter gebräunten Zwiebeln, werden sie zur Beilage für Fleischgerichte aller Art. Die Zubereitung dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Škubánky (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Belize: Belizean Rice and Beans (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Rice And Beans (Rezept) Rice and Beans ist die belizianische Antwort auf die Frage, wie man Reis interessanter macht, indem man ihn in Kokosmilch statt in Wasser kocht. Schwarze Bohnen, Knoblauch und Zwiebel geben zusätzlich Geschmack, bevor der Reis knapp zwanzig Minuten mitköchelt. Als Beilage oder Hauptgericht ist es aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Rice and Beans (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept)
Diese Variante der Spicy Okra Sauce aus Sierra Leone kommt ohne Kreuzkümmel und Paprikapulver aus und setzt stattdessen auf frische Tomaten und Palmöl als Geschmacksträger. Zwiebeln und Tomaten köcheln zunächst weich, bevor die Chilischoten und die Okra dazukommen. Das Palmöl gibt der Sauce eine kräftigere, etwas schwerere Note als Pflanzenöl. Fertig ist alles nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Quang (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Quang (Rezept) Mi Quang stammt aus der Provinz Quang Nam in Zentralvietnam und unterscheidet sich von anderen Nudelsuppen durch eine Besonderheit, die Brühe wird nur sparsam über die Nudeln gegeben, statt die Schale randvoll zu füllen. Kurkuma färbt die mit Hähnchen oder Garnelen angereicherte Brühe golden, Zwiebel und Knoblauch geben die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Mi Quang (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Friedberger Warme (Rezept)
Die Friedberger Warme ist eine Pfanne aus Rindfleisch, Speck und Wurzelgemüse, benannt nach der hessischen Stadt Friedberg. Speck und Zwiebel werden angebraten, dann kommt das Fleisch dazu, bevor Kartoffeln und Karotten mitgaren. Nach etwa vierzig Minuten Garzeit ist alles durch. Petersilie zum Schluss lockert das eher schwere Gericht optisch etwas auf. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Friedberger Warme (Rezept)