Zemiakové Halusky s Bryndzou gilt als das Nationalgericht der Slowakei, kleine Kartoffelklößchen mit geschmolzenem Schafskäse und knusprigem Speck. Der Teig aus Kartoffeln, Mehl und Ei wird nicht gerollt, sondern direkt ins kochende Wasser geschabt, was den Halusky ihre unregelmäßige Form gibt. Bryndza schmilzt auf den heißen Klößchen zu einer cremigen Sauce. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zemiakové Halusky s Bryndzou (Rezept)
Speck
Nationalgericht Frankreich: Tourte Lorraine (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tourte Lorraine (Rezept) Die Tourte Lorraine geht auf Rezepte aus dem 16. Jahrhundert zurück und ist im Kern eine mit Mürbeteig gebackene Quiche aus Speck, Ei und Sahne. In Lothringen isst man sie warm zum Mittagessen oder in Stücken kalt zwischendurch, beides funktioniert. Der Speck wird vor dem Backen kurz angebraten, damit er nicht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tourte Lorraine (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch mit Speck (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch Mit Speck (Rezept) Die tiefrote Farbe dieser Suppe kommt allein von der Roten Bete, die zusammen mit Karotte, Zwiebel und Kartoffel in einer Speckbrühe köchelt. Essig und eine Prise Zucker balancieren die erdige Süße der Rübe aus. In etwa einer Stunde ist der Borschtsch fertig und wird traditionell mit frischem Dill bestreut, je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Borschtsch mit Speck (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Birnen, Bohnen und Speck (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Birnen, Bohnen Und Speck (Rezept) Birnen, Bohnen und Speck ist ein norddeutscher Eintopf, der süße Birnen und grüne Bohnen mit deftigem Speck kombiniert. Speck wird knusprig ausgelassen, dann köcheln Bohnen und Birnenstücke darin mit, bis alles weich ist. Die Süße der Birne gleicht die Herzhaftigkeit des Specks aus. Fertig ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Birnen, Bohnen und Speck (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Brændende Kærlighed (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Brændende Kærlighed (Rezept) Brændende Kærlighed heißt übersetzt brennende Liebe, gemeint ist damit ein Berg Kartoffelpüree mit knusprigem Speck und gebratenen Zwiebeln obendrauf. Das Gericht kommt ohne viele Zutaten aus und gehört in Dänemark zum Alltag. Speck und Zwiebeln werden getrennt angebraten, bevor sie über das cremige Püree kommen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Brændende Kærlighed (Rezept)