Nationalgericht Zypern: Glyko Tou Koutaliou (Rezept) Glyko tou Koutaliou heißt wörtlich Löffelsüßigkeit, weil davon tatsächlich nur ein Löffel voll serviert wird. Früchte wie Kirschen, Pfirsiche oder Feigen werden in Zuckersirup mit Zitrone eingekocht, bis sie glasig und dickflüssig sind. Auf Zypern reicht man das Dessert traditionell zu einem Glas Wasser und einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Glyko tou Koutaliou (Rezept)
Sirup
Nationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept) Grieß, Joghurt und ein Sirup aus Zucker und Zitrone verwandeln sich in Basbousa, einen saftigen Kuchen aus der arabischen Küche. Der Teig aus Grieß, Joghurt und geschmolzener Butter kommt mit Mandeln oder Walnüssen bestreut in den Ofen. Direkt nach dem Backen wird der heiße Kuchen mit dem Sirup übergossen, damit er ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Pahlava (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Pahlava (Rezept) Pahlava ist die turkmenische Variante von Baklava, Schichten aus Blätterteig und gehackten Nüssen, die nach dem Backen mit Honig oder Zuckersirup übergossen werden. Anders als beim türkischen Vorbild variiert die Nussmischung von Familie zu Familie, oft kommen Walnüsse oder Pistazien mit etwas Zimt zum Einsatz. Gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Pahlava (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Revani (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Revani (Rezept) Revani ist ein Grießkuchen, der nach dem Backen mit einem Zitronensirup übergossen wird und dadurch schön saftig bleibt. Eier, Zucker, Joghurt und Öl werden zu einer glatten Masse verrührt, bevor Grieß, Backpulver und Vanillezucker dazukommen. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen wird sofort der heiße Sirup über den warmen Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Revani (Rezept)