Nationalgericht Libyen: Zalabia (Rezept) Zalabia sind kleine, frittierte Teigbällchen, die in Honig oder Sirup getaucht werden und in Libyen besonders zu Festtagen auf den Tisch kommen. Der einfache Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker und Wasser ruht 15 Minuten, bevor er löffelweise ins heiße Öl gegeben wird. Fertig gebacken sind die Bällchen innen weich und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Zalabia (Rezept)
Sirup
Nationalgericht Kuwait: Vimto Ramadan Drink (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Vimto Ramadan Drink (Rezept) Vimto ist eigentlich ein britischer Fruchtsirup, in Kuwait und am gesamten Golf hat er sich aber als Ramadan-Getränk durchgesetzt. Mit Wasser verdünnt und mit Zimt und Nelken gewürzt, bekommt der süße Sirup eine warme, leicht herbe Note. Serviert wird das Getränk eisgekühlt zum Fastenbrechen, mit Minze und manchmal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Vimto Ramadan Drink (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Baqlawa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Baqlawa (Rezept) Dünne Filoteigblätter, Nüsse und ein süßer Sirup bilden die Basis von Baqlawa, im Sudan wie im gesamten Nahen Osten ein Gebäck für Feiertage und größere Anlässe. Zwischen zwei Lagen Teig kommt eine Füllung aus gehackten Nüssen und Zimt, danach wird alles goldbraun gebacken. Der warme Sirup zieht erst nach dem Backen ein, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Baqlawa (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sirop de Groseille (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sirop De Groseille (Rezept) Sirop de Groseille ist ein Sirup aus roten Johannisbeeren, Zucker und etwas Zitrone, gekocht und durch ein Sieb gegeben. In der Flasche hält er sich kühl gelagert mehrere Wochen. Man verdünnt ihn mit Wasser, rührt ihn in Limonade oder gibt ihn in Cocktails. In Haiti ist das eher ein Sommergetränk als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Sirop de Groseille (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Bonbon Sirop (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Bonbon Sirop (Rezept) Bonbon Sirop ist trotz des Namens kein Bonbon, sondern ein haitianisches Dessert aus in Zuckersirup gegarten Früchten wie Ananas, Mango oder Papaya. Wasser und Zucker köcheln zunächst zu einem klaren Sirup, dann ziehen die Fruchtstücke darin einige Minuten mit. Ein Spritzer Limettensaft am Ende bricht die Süße etwas auf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Bonbon Sirop (Rezept)