Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka (Rezept) Bryndza, ein cremiger slowakischer Schafskäse, gibt der Bryndzová Polievka ihren unverkennbaren Geschmack. Kartoffeln und Zwiebeln werden weichgekocht und mit dem Käse zu einer sämigen Suppe püriert. Serviert mit frischen Kräutern, ist sie in etwa zwanzig Minuten fertig und wärmt an kühlen Tagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka (Rezept)
Schafskäse
Nationalgericht Polen: Oscypek z żurawiną (Rezept)
Nationalgericht Polen: Oscypek Z żurawiną (Rezept) Oscypek stammt aus den Tatra-Bergen und ist einer von wenigen polnischen Käsen mit EU-weit geschütztem Ursprung, hergestellt aus Schafsmilch und über Rauch getrocknet. Zur Preiselbeermarmelade oder frischen Preiselbeeren serviert, bildet der salzige, rauchige Käse einen deutlichen Kontrast zur fruchtigen Süße. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Oscypek z żurawiną (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Juhtúrós sztrapacska (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Juhtúrós Sztrapacska (Rezept) Juhtúrós sztrapacska besteht aus kleinen Kartoffelnudeln, die mit würzigem Schafskäse und Sahne vermengt werden. In der Slowakei und in Ungarn ist das Gericht gleichermaßen bekannt, dort meist unter leicht abweichenden Namen. Der Schafskäse bringt eine kräftige, leicht salzige Note in das ansonsten milde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Juhtúrós sztrapacska (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Chushki Burek (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Chushki Burek (Rezept) Ganze Paprikaschoten, gefüllt mit einer Mischung aus Feta und Schafskäse, werden bei Chushki Burek in einen einfachen Teig getaucht und knusprig frittiert. Das bulgarische Gericht braucht keine aufwendige Technik, nur etwas Geschick beim Füllen der Schoten. Von der Vorbereitung bis zum ersten Bissen vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Chushki Burek (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seadas mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seadas Mit Honig (Rezept) Frischer Schafskäse trifft in diesem sardischen Gebäck auf Zitronenschale und einen kräftigen Löffel Honig, eine Kombination aus salzig und süß, die auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, aber gut funktioniert. Ein einfacher Wasserteig wird dünn ausgerollt, gefüllt, verschlossen und im heißen Öl frittiert. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Seadas mit Honig (Rezept)