Zemiakové Halusky s Bryndzou gilt als das Nationalgericht der Slowakei, kleine Kartoffelklößchen mit geschmolzenem Schafskäse und knusprigem Speck. Der Teig aus Kartoffeln, Mehl und Ei wird nicht gerollt, sondern direkt ins kochende Wasser geschabt, was den Halusky ihre unregelmäßige Form gibt. Bryndza schmilzt auf den heißen Klößchen zu einer cremigen Sauce. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zemiakové Halusky s Bryndzou (Rezept)
Schafskäse
Nationalgericht Österreich: Schafskäseaufstrich (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schafskäseaufstrich (Rezept) Für ein Frühstück oder Buffet, das etwas Herzhaftes braucht, lässt sich dieser Aufstrich in fünf Minuten zubereiten. Schafskäse wird mit Olivenöl, frischen Kräutern und wahlweise etwas Knoblauch zu einer cremigen Masse verarbeitet. Salz und Pfeffer schmecken die Mischung ab. Auf Brot oder Knäckebrot ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schafskäseaufstrich (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzové Rezance (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzové Rezance (Rezept) Wer Bryndzové Halušky kennt, das slowakische Nationalgericht aus Kartoffelklößchen und Schafskäse, findet in dieser Nudelvariante ein verwandtes Gericht. Bryndzové Rezance sind Kartoffelteignudeln, die mit Bryndza und saurer Sahne vermengt werden. Der Käse gibt die Würze, die saure Sahne mildert sie leicht ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bryndzové Rezance (Rezept)