Nationalgericht Ungarn: Füstölt Kolbász (Rezept) Kolbász ist die ungarische Antwort auf die Wurstherstellung, mit einer langen Tradition des Würzens und Räucherns. Schweine- und Rindfleisch werden mit Speck, Knoblauch, süßem und scharfem Paprikapulver, Kümmel und einem Schuss Rotwein vermengt, bevor die Masse in Wursthüllen gefüllt wird. Geräuchert wird bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Füstölt kolbász (Rezept)
Ungarische Küche
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös gulyás (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös Gulyás (Rezept) Tejfölös gulyás ist die Suppenversion des ungarischen Gulaschs, bei der ein Klecks Sauerrahm am Ende für die cremige Note sorgt. Rindfleisch schmort darin mit Zwiebeln, Paprikapulver und Kümmel gut eine Stunde, bevor Kartoffeln für die letzten zwanzig Minuten dazukommen. Rote Paprika und Knoblauch geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Tejfölös gulyás (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Káposzta főzelék (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Káposzta Főzelék (Rezept) Káposzta főzelék ist ein ungarischer Krauteintopf, bei dem Weißkohl in Gemüsebrühe mit Paprikapulver weich köchelt. Ein Schuss Essig am Ende sorgt für die typische Säure, die das milde Kraut auffängt. Als Beilage oder mit etwas Speck als Hauptgericht kommt es auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 69 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Káposzta főzelék (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött Káposzta (Rezept) Töltött káposzta sind ungarische Kohlrouladen, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, halbgarem Reis und Zwiebeln, die in Tomatensauce im Ofen fertiggaren. Paprikapulver gibt der Sauce die typisch ungarische Farbe und Würze. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergeht gut eine Stunde, ein Großteil davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Almás pite (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Almás Pite (Rezept) Almás Pite ist ein zweischichtiger Apfelkuchen aus Ungarn, bei dem ein mürber Butterteig die mit Zimt gewürzten Apfelscheiben umschließt. Boskop oder Elstar eignen sich gut, weil sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zu Mus zerfallen. Der Teig wird geteilt, unten und oben verwendet, dazwischen liegt die Apfelfüllung. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Almás pite (Rezept)