Nationalgericht Österreich: Kräuterspätzle (Rezept) Kräuterspätzle sind gewöhnliche Spätzle mit einer Handvoll frischer Kräuter im Teig, meist Petersilie, Schnittlauch und Basilikum. Der Teig wird von Hand kräftig geschlagen, bis er glatt und elastisch ist, dann durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser gedrückt. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kräuterspätzle (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ghana: Egusi Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Egusi Soup (Rezept) Egusi Soup baut auf gemahlenen Melonen- oder Kürbiskernen auf, die mit etwas Wasser zu einer dicklichen Masse verrührt werden und der Suppe Bindung geben. Zwiebel, Tomate und Paprika bilden die Grundlage, grünes Blattgemüse wie Spinat kommt gegen Ende dazu. In gut 25 Minuten steht ein herzhaftes, sämiges Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Egusi Soup (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Chicharrones (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Chicharrones (Rezept) In Kuba landen Chicharrones oft direkt aus der Fritteuse in der Papiertüte, noch heiß und knusprig. Gewürfelter Schweinebauch mit Haut wird mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und im heißen Öl frittiert, bis die Haut blasig und knusprig wird, das Fleisch darunter aber saftig bleibt. Fünf Zutaten reichen dafür, etwas Übung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Chicharrones (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Baked Macaroni and Cheese (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Baked Macaroni And Cheese (Rezept) Baked Macaroni and Cheese ist in Liberia fester Bestandteil der Festtagsküche, eine Auflaufversion der amerikanischen Käsemakkaroni. Eine Mehlschwitze mit Milch, Cheddar und Mozzarella wird mit gekochten Makkaroni vermischt und im Ofen bei 180 Grad goldbraun überbacken. Etwas Senf gibt der Käsesauce eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Baked Macaroni and Cheese (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Steamed Fish (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Steamed Fish (Rezept) Steamed Fish ist gedämpfter Fisch aus Jamaika, gewürzt mit Limette, Thymian und Knoblauch und mit Zwiebeln sowie Paprika gegart. Das schonende Dämpfen hält den Fisch saftig, statt ihn wie beim Braten auszutrocknen. Wer es schärfer mag, legt eine Scotch-Bonnet-Schote mit in den Dampf. Serviert wird der Fisch meist direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Steamed Fish (Rezept)