Nationalgericht Albanien: Pispili Me Spinaq (Rezept) In Südalbanien gehört Pispili me spinaq zur bäuerlichen Alltagsküche, ein Fladen aus grobem Maisgrieß und gedünstetem Spinat, im Ofen goldbraun gebacken. Statt Weizenmehl kommt Polenta zum Einsatz, was den Fladen von Natur aus glutenfrei macht. Serviert wird er warm, als Beilage oder als vollwertige Mahlzeit für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pispili me spinaq (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ecuador: Zumo de Naranjilla (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Zumo De Naranjilla (Rezept) Naranjilla erinnert im Geschmack an eine Mischung aus Orange und grüner Tomate, mit einer spürbaren Säure. Für Zumo de Naranjilla wird das Fruchtfleisch mit Wasser und etwas Zucker püriert und durch ein Sieb gegossen, um die Kerne zu entfernen. In wenigen Minuten ist das erfrischende Getränk fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Zumo de Naranjilla (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mhajeb bel Viande (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mhajeb Bel Viande (Rezept) Mhajeb bel Viande ist ein gefülltes Fladenbrot, wie man es in ganz Nordafrika in unterschiedlichen Varianten findet, hier mit einer Füllung aus gewürztem Hackfleisch. Dünn ausgerollte Teigfladen werden mit angebratenem Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel belegt, zusammengeklappt und in der Pfanne goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mhajeb bel Viande (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Teloh mit Bakkeljauw (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Teloh Mit Bakkeljauw (Rezept) Anders als bei den frittierten Bananenscheiben wird bei Teloh mit Bakkeljauw die Kochbanane zu einem weichen Brei verarbeitet, der als Bett für den gesalzenen Kabeljau dient. Der Fisch weicht zunächst 30 Minuten in Wasser ein und wird danach mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Die gekochten Bananen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Teloh mit Bakkeljauw (Rezept)
Nationalgericht Indien: Unniyappam (Rezept)
Nationalgericht Indien: Unniyappam (Rezept) Reismehl, zerdrückte Banane und Kokosraspeln ergeben bei Unniyappam einen dicken Teig, der in einer speziellen Pfanne mit runden Vertiefungen frittiert wird. Backpulver lockert die Masse leicht auf, sodass die kleinen Kugeln innen locker bleiben. Nach etwa dreißig Minuten Ruhezeit wandert der Teig löffelweise ins heiße Öl. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Unniyappam (Rezept)