Nationalgericht Mauretanien: Sauce De Dattier (Rezept) Datteln, püriert mit Zitronensaft, Senf und Olivenöl, ergeben die Sauce de Dattier, eine süß-säuerliche Beigabe der mauretanischen Küche. Die Zutaten kommen einfach in die Küchenmaschine und werden zu einer glatten Masse verarbeitet. Bei Bedarf sorgt etwas Wasser für die richtige Konsistenz. Zu gegrilltem Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Sauce de Dattier (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Palau: Banana Tapioca (Rezept)
Nationalgericht Palau: Banana Tapioca (Rezept) Banana Tapioca ist ein palauisches Dessert aus reifer Banane und Tapiokastärke, gebunden in Kokosmilch. Die Stärke dickt die warme Kokosmilch zu einer sämigen Masse ein, in die zerdrückte Banane eingerührt wird. Zucker ist optional, weil die Banane selbst schon Süße mitbringt. Serviert wird es warm oder leicht abgekühlt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Banana Tapioca (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ayran (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ayran (Rezept) Ayran ist nichts anderes als mit Wasser verdünnter, gesalzener Joghurt, in Turkmenistan und weiten Teilen Zentralasiens und der Türkei ein alltägliches Getränk zum Essen. Die Mischung wird kräftig verquirlt, bis sie leicht schäumt, mehr Aufwand steckt nicht dahinter. Zu würzigen oder fettigen Gerichten wirkt die Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Ayran (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Snoek Pâté (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Snoek Pâté (Rezept) Snoek Pâté verarbeitet geräucherten Snoek, einen fetten Raubfisch von der südafrikanischen Westküste, zu einem cremigen Aufstrich aus Frischkäse und Butter. Zitronensaft, Zwiebel und Kapern geben der Pâté eine leichte Säure und Frische, ohne den rauchigen Fischgeschmack zu überdecken. Serviert wird sie kalt als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Snoek Pâté (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Dasheen Puffs (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Dasheen Puffs (Rezept) Dasheen, eine Taro-Wurzel mit mehligem, leicht nussigem Fleisch, bildet die Basis dieser frittierten Häppchen aus Grenada. Gekocht und gestampft wird sie mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika vermengt, dann in kleinen Portionen frittiert. Außen wird die Kruste knusprig, innen bleibt die Masse weich. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Dasheen Puffs (Rezept)