Vaisalo ähnelt in der Machart einem Ceviche, roher Fisch zieht in Limettensaft und Kokosmilch, bis er von außen leicht fest und von innen noch zart ist. Zwiebel, Karotte und frischer Koriander kommen dazu, mehr braucht es nicht. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist Vaisalo servierfertig, kalt oder bei Zimmertemperatur. Tipp: Hier gibt es 34 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Vaisalo (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Kanada: Cedar-Baked Trout (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Cedar-Baked Trout (Rezept) Die Zubereitung von Fisch auf Zedernholz ist eine Technik der Küstenvölker im Westen Kanadas, die sich bis heute gehalten hat. Forellenfilets werden mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronenscheiben und frischen Kräutern belegt und auf einem eingeweichten Zedernbrett gegart. Das Holz gibt beim Erhitzen ein leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Cedar-Baked Trout (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Krydderkake (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Krydderkake (Rezept) Krydderkake ist ein norwegischer Gewürzkuchen mit Zimt, Nelken und Ingwer, der vor allem in der kalten Jahreszeit gebacken wird. Der Teig ist ein einfacher Rührteig, der binnen weniger Minuten fertig verrührt ist. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist der Kuchen goldbraun und würzig-warm im Duft. Zu einer Tasse Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Krydderkake (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Chaniotiko Boureki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Chaniotiko Boureki (Rezept) Chaniotiko Boureki ist ein Auflauf aus der Region Chania auf Kreta, bei dem geriebene Zucchini und Kartoffeln zwischen Filoteig geschichtet werden. Eine Füllung aus Frischkäse, Ei und frischen Kräutern hält das Gemüse zusammen, bevor das Ganze etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen goldbraun bäckt. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Chaniotiko Boureki (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hirschbraten (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hirschbraten (Rezept) Hirschfleisch aus heimischen Wäldern gilt in Österreich als das edelste unter den Wildfleischsorten und wird zu besonderen Anlässen geschmort. Wurzelgemüse, Thymian und Lorbeer bilden zusammen mit Rotwein und Wildbrühe die Sauce, in der das Fleisch stundenlang gart. Am Ende ist der Braten so zart, dass sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Hirschbraten (Rezept)