Nationalgericht Kasachstan: Ayran (Rezept) An heißen Tagen wird in Kasachstan gern zu Ayran gegriffen, einem einfachen Joghurtgetränk aus nur drei Zutaten. Naturjoghurt wird mit kaltem Wasser und einer Prise Salz verrührt, bis eine cremige, leicht säuerliche Flüssigkeit entsteht. Zubereitet ist es in wenigen Minuten und braucht weder Kochen noch besondere Ausrüstung. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Ayran (Rezept)
Ayran
Nationalgericht Türkei: Ayran (Rezept)
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An einem heißen Sommertag greifen viele Türken eher zu Ayran als zu Wasser, einem cremigen Joghurtgetränk aus nur drei Zutaten. Joghurt, kaltes Wasser und eine Prise Salz reichen für die erfrischende, leicht säuerliche Mischung. In wenigen Minuten ist sie fertig gemixt, ganz ohne Kochen oder Warten. Tipp: Hier gibt es 152 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Ayran (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Ayran (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Ayran (Rezept) Ayran ist im Grunde nichts weiter als Joghurt, Wasser und eine Prise Salz, verquirlt zu einem leicht säuerlichen Getränk. In Usbekistan und weiten Teilen Zentralasiens wird es kalt zu Fleischgerichten oder Fladenbrot gereicht, ähnlich wie Buttermilch zu deftigem Essen in Deutschland. Die Konsistenz reicht von dünnflüssig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Ayran (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ayran (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ayran (Rezept) Ayran ist nichts anderes als mit Wasser verdünnter, gesalzener Joghurt, in Turkmenistan und weiten Teilen Zentralasiens und der Türkei ein alltägliches Getränk zum Essen. Die Mischung wird kräftig verquirlt, bis sie leicht schäumt, mehr Aufwand steckt nicht dahinter. Zu würzigen oder fettigen Gerichten wirkt die Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Ayran (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Molokhia (Rezept) Molokhia ist ein sämiger, fast schleimiger Eintopf aus den Blättern der gleichnamigen Pflanze, die gekocht eine bindende Konsistenz ähnlich wie Okra entwickeln. Zwiebeln, Knoblauch und Koriander bilden die aromatische Basis, aufgegossen mit Hühner- oder Lammbrühe. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln ist die Brühe dickflüssig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Molokhia (Rezept)