Nationalgericht Tschechien: Kapustnica (Rezept) Kapustnica ist eine deftige Sauerkrautsuppe mit geräucherter Wurst, Kartoffeln und reichlich Paprikapulver. Wurst und Zwiebeln braten zunächst an, danach kommen Sauerkraut, Brühe und Kartoffeln dazu und köcheln knapp eine halbe Stunde. Kümmel gibt der sauren Grundnote eine erdige Tiefe. Traditionell wird sie in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kapustnica (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Dominica: Kokosnuss-Brotpudding (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Kokosnuss-Brotpudding (Rezept) Altes Weißbrot landet in Dominica nicht im Müll, sondern wird zu Kokosnuss-Brotpudding verarbeitet, eingeweicht in einer Mischung aus Kokosmilch, Ei und Vanille und im Ofen gestockt. Aus wenigen Vorratszutaten entsteht ein warmes, mild süßes Dessert mit deutlicher Kokosnote und leicht krustiger Oberfläche. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Kokosnuss-Brotpudding (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mooncakes (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mooncakes (Rezept) Zum Mittherbstfest gehören Mooncakes in Singapur so selbstverständlich dazu wie der Vollmond selbst. Die dünne Teighülle aus Mehl, Sirup und Öl umschließt eine dichte Füllung aus Lotuspaste, oft mit einem gesalzenen Eigelb in der Mitte. Geformt werden die Kuchen in einer geprägten Mooncake-Form und dann bei 180 Grad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Mooncakes (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hobak Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hobak Jeon (Rezept) Zucchinischeiben werden in einen einfachen Ei-Mehl-Teig getaucht und in der Pfanne gebraten, fertig ist Hobak Jeon, einer der unkompliziertesten Vertreter der koreanischen Jeon-Familie. Innen bleibt das Gemüse saftig, außen entsteht eine dünne, knusprige Hülle. Serviert wird es warm, meist mit Sojasauce zum Dippen, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hobak Jeon (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Kartoffelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Kartoffelsuppe (Rezept) Die Frankfurter Kartoffelsuppe lebt von Kartoffeln, Schinken und einer Prise frischer Kräuter, die zusammen eine cremige Mahlzeit für kühle Tage ergeben. Zwiebeln werden angedünstet, Kartoffeln und Schinken dazugegeben und alles in Brühe weich gekocht. Anschließend wird die Suppe püriert und mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Frankfurter Kartoffelsuppe (Rezept)