Nationalgericht Singapur: Milo Dinosaur (Rezept) Ein Glas kalte Schokoladenmilch, obenauf noch eine dicke Schicht trockenes Milo-Pulver, das ist der Milo Dinosaur, wie er in Singapurs Coffeeshops serviert wird. Der Name spielt auf die Größe der Portion an, nicht auf den Geschmack. Unter der Puderschicht verbirgt sich ein simples, aber wirkungsvolles Getränk aus Milo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Milo Dinosaur (Rezept)
Singaporean cuisine
Nationalgericht Singapur: Yam Ring (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Yam Ring (Rezept) Ein Ring aus zerstampfter Yamswurzel, gefüllt mit gebratenem Hackfleisch und Gemüse und anschließend frittiert, das ist der Yam Ring. In Singapur zählt er zu den aufwendigeren Gerichten, die eher zu besonderen Anlässen als im Alltag auf den Tisch kommen. Die Form allein macht schon deutlich, wie viel Arbeit in ihm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Yam Ring (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Laksa Prawn Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Laksa Prawn Noodle Soup (Rezept) Laksa vereint malaysische und chinesische Küchentraditionen in einer Suppe aus Kokosmilch, Curry-Paste und Reisnudeln, die in Singapur zu den festen Straßenküchen-Gerichten zählt. Garnelen garen kurz in der würzigen, cremigen Brühe, bevor alles über die Nudeln gegossen und mit Koriander und Limette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Laksa Prawn Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Coconut Rice (Rezept) Coconut Rice ist Jasminreis, der statt in Wasser komplett in Kokosmilch gart und dadurch eine cremige Konsistenz und einen milden, süßlichen Geschmack bekommt. In Singapur dient er meist als Beilage zu würzigen Currys oder gegrilltem Fleisch. Die Zubereitung braucht kaum mehr als 20 Minuten und funktioniert im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept) Duck Rice bringt gebratene Entenbrust und in Hühnerbrühe gegarten Reis auf einen Teller, dazu frische Gurkenscheiben und Koriander. Die Haut der Ente wird knusprig angebraten, das Fleisch bleibt saftig und wird in dünne Scheiben geschnitten. Soja- und Hoisinsauce sorgen für die salzig-süße Note, die den Reis durchzieht. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept)