Nationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept) Gerstenwasser ist ein klares, leicht nussiges Getränk, das in Singapur seit Generationen gegen die Hitze hilft. Die Grundlage bildet gekochte Gerste, deren Sud mit etwas Honig oder Agavendicksaft und einem Spritzer Zitrone abgerundet wird. Serviert wird es kalt, oft mit Eiswürfeln, als Durstlöscher zwischendurch. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Indonesien: Bakmi Ayam (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bakmi Ayam (Rezept) An einem gewöhnlichen Wochentag reicht in Indonesien oft eine Schüssel Bakmi Ayam, gebratene Eiernudeln mit Hühnchen, Knoblauch und Bok Choy in einer leichten Sojasauce. Das Gericht ist in etwa zwanzig Minuten fertig und braucht keine seltenen Zutaten. Frühlingszwiebeln obendrauf sorgen für Frische, sonst bleibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Bakmi Ayam (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Pumpkin Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Pumpkin Coconut Curry (Rezept) Unter der Woche muss es oft schnell gehen, und dieses Pumpkin Coconut Curry aus Kürbis und Kokosmilch braucht kaum mehr als eine halbe Stunde. Currypulver, Ingwer und Knoblauch geben ihm eine milde, leicht süßliche Würze. Fleisch kommt hier keins hinein, satt macht es trotzdem. Tipp: Hier gibt es 52 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Pumpkin Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Tandoor Brot (Rezept)
Im Tandoor-Ofen erreicht die Hitze von den glühenden Wänden ein Fladenbrot von allen Seiten fast gleichzeitig, wodurch die Kruste knusprig und das Innere trotzdem weich bleibt. Für den Hausgebrauch lässt sich Tandoor Brot auch im normalen Backofen backen, auch wenn der typische Rauchgeschmack dabei etwas verloren geht. Der Hefeteig braucht eine Stunde Ruhezeit, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Tandoor Brot (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Manatuto Lobster (Rezept)
Manatuto liegt an der Nordküste von Timor-Leste, und der Hummer von dort wird hier erst kurz blanchiert, dann in einer Pfanne mit Knoblauch, Zwiebel und Chilipulver fertiggegart. Limettensaft am Ende gibt Säure gegen die Süße des Fleischs. Von der ersten bis zur letzten Minute dauert die Zubereitung etwa 20 Minuten, das meiste davon ist Wartezeit am Herd. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Manatuto Lobster (Rezept)