Nationalgericht Thailand: Po Pia Tod (Rezept) Po Pia Tod sind die frittierte Version der thailändischen Frühlingsrolle, mit einer Gemüsefüllung aus Karotten, Kohl und Pilzen im Reispapiermantel. Vor dem Füllen wird das Gemüse kurz angebraten und mit Sojasauce gewürzt, danach geht es ins heiße Fett. Zehn bis fünfzehn Minuten Vorbereitung reichen, der Rest ist reines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Po Pia Tod (Rezept)
Rezept
Nationalgericht El Salvador: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Jalea De Mango (Rezept) Reife Mangos, etwas Zucker und ein Schuss Limettensaft reichen für die Jalea de Mango, eine einfache Fruchtmarmelade aus El Salvador. Die Mangowürfel köcheln mit Zucker und Wasser gut 15 bis 20 Minuten, bis die Masse dickflüssig wird. Etwas Pektin macht sie fester, ist aber nicht zwingend nötig. Danach wandert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kueh Dadar (Rezept)
Kueh Dadar sind grüne, mit Pandan gefärbte Reismehl-Crêpes, gefüllt mit süßer geraspelter Kokosnuss, ein fester Bestandteil der Nachmittags-Snacks in Singapur. Der Pandansaft gibt dem Teig seine leuchtende Farbe und ein leicht grasiges Aroma, das gut zur süßen Kokosfüllung passt. Gebacken werden die dünnen Crêpes einzeln in der Pfanne, bevor die Füllung eingerollt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kueh Dadar (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tavë Peshku (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tavë Peshku (Rezept) Tavë Peshku gart im Tontopf, Fisch und Kartoffelscheiben unter einer Sahne-Fischbrühe, die im Ofen langsam einzieht. Dorade oder Barsch eignen sich gut, weil ihr Fleisch beim Backen nicht zerfällt. Nach rund 45 Minuten Zubereitungszeit insgesamt kommt das Gericht direkt aus dem Ofen auf den Tisch, meist mit frischem Dill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tavë Peshku (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Potetlefse (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Potetlefse (Rezept) Kartoffeln, Mehl und etwas Milch sind alles, was für Potetlefse gebraucht wird, dünn ausgerollte Fladen, die in der Pfanne statt im Ofen gebacken werden. Gekochte, pürierte Kartoffeln bilden die Basis des Teigs, der anschließend ausgerollt, in Kreise gestochen und beidseitig goldbraun gebraten wird. In Norwegen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Potetlefse (Rezept)