Nationalgericht Vietnam: Banh Lot Nuoc Dua (Rezept) Banh Lot Nuoc Dua besteht aus kleinen grünen Nudeln aus Reis- und Tapiokamehl, die ihre Farbe von Pandanblättern bekommen und in warmer, gezuckerter Kokosmilch serviert werden. Das vietnamesische Dessert schmeckt mild süß und leicht nach Pandan, die Nudeln selbst sind glatt und leicht zäh. Wer Reisdesserts aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Lot Nuoc Dua (Rezept)
Pandanblätter
Nationalgericht Thailand: Khanom Krok Bai Toey (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Krok Bai Toey (Rezept) Khanom Krok Bai Toey sind kleine, dampfgegarte Küchlein aus Klebreismehl, Kokosmilch und Pandanblättern. Die Pandanblätter geben der Masse ihre grüne Farbe und ein leicht vanilliges, grasiges Aroma, das in vielen thailändischen Süßspeisen vorkommt. Gedämpft statt gebacken, bleiben die Küchlein innen weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Krok Bai Toey (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kuih Cincin (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kuih Cincin (Rezept) Ringförmig wie ein kleiner Krapfen, aber ohne Frittieröl, so zeigt sich Kuih Cincin auf dem Teller. Der Teig aus Reis- oder Tapiokamehl wird mit Pandanwasser aromatisiert und in kleinen Ringen gedämpft oder gebacken. In Brunei gehört das Gebäck zu den einfacheren Kuih-Sorten, die sich schnell nachmachen lassen. Der Name … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kuih Cincin (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Kep La Dua (Rezept)
Pandanblätter geben Banh Kep La Dua seine auffällig grüne Farbe und ein leicht süßliches, an Vanille erinnerndes Aroma. Der Teig aus Reis- oder Weizenmehl, Kokosmilch und Ei wird portionsweise in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebacken. Außen entsteht dabei eine dünne, leicht knusprige Schicht, innen bleibt es weich. In Vietnam ist dieser Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Kep La Dua (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Dawet (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Dawet (Rezept) Grüne Gelnudeln aus Reismehl und Pandansaft, Kokosmilch und ein dunkler Palmzuckersirup, mehr braucht Dawet nicht, um an heißen Tagen zu kühlen. Das Getränk stammt ursprünglich aus Indonesien und ist über javanische Einwanderer nach Suriname gekommen. Mit Eiswürfeln serviert wird daraus eine erfrischende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Dawet (Rezept)