Nationalgericht Honduras: Jalea De Mango (Rezept) Reife Mangos, mit Zucker und Zitrone eingekocht, ergeben Jalea de Mango, eine fruchtige Marmelade, wie man sie in Honduras zum Frühstück isst. Die Zitronenschale bringt Bitterstoffe ins Spiel, die die Süße der Mango ausbalancieren. Nach etwa einer halben Stunde Köcheln ist die Masse dick genug für Gläser. Auf Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Jalea de Mango (Rezept)
Jalea de Mango
Nationalgericht El Salvador: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Jalea De Mango (Rezept) Reife Mangos, etwas Zucker und ein Schuss Limettensaft reichen für die Jalea de Mango, eine einfache Fruchtmarmelade aus El Salvador. Die Mangowürfel köcheln mit Zucker und Wasser gut 15 bis 20 Minuten, bis die Masse dickflüssig wird. Etwas Pektin macht sie fester, ist aber nicht zwingend nötig. Danach wandert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Jalea De Mango (Rezept) Jalea de Mango ist eine Mangopaste, gekocht aus purem Fruchtfleisch, Zucker und Limettensaft. Ohne Gelatine bleibt sie streichfähig weich, mit Gelatine wird sie fester und lässt sich schneiden. Zehn Minuten Kochzeit reichen, danach braucht die Masse noch zwei Stunden im Kühlschrank. Auf Brot, zu Käse oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Jalea De Mango (Rezept) Reife Mangos, püriert und mit Zucker und Limette eingekocht, ergeben die Jalea de Mango, einen glänzenden, streichfähigen Fruchtaufstrich. Die Süße der Frucht bleibt dabei klar erkennbar, die Limette hält das Ganze frisch. In Venezuela landet sie auf Brot, im Joghurt oder einfach löffelweise als Dessert. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Jalea de Mango (Rezept)