Nationalgericht Nigeria: Coconut Candy (Rezept) Wenn in Nigeria Kinder nach der Schule etwas Süßes wollen, landen oft diese Kokosbonbons in der Hand. Geriebene Kokosnuss wird mit Zucker und etwas Vanille so lange eingekocht, bis eine feste, klebrige Masse entsteht, die man zu kleinen Stücken formt. Das Ergebnis erinnert an eine Mischung aus Kokosmakrone und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Coconut Candy (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferek Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferek Meshwi (Rezept) Ferek Meshwi ist wie Ferek ein Schmorgericht aus geröstetem Weizenkorn, hier meist mit Lamm oder Huhn statt Rind zubereitet. Trotz des Namens, der auf Gegrilltes hindeutet, wird das Fleisch in diesem Rezept geschmort statt gegrillt. Kreuzkümmel und Zimt bestimmen auch hier den Geschmack. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ferek Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept) An der Küste Papua-Neuguineas landet der Fang meist noch am selben Tag auf dem Grill, oft nicht mehr als Barramundi oder Snapper mit etwas Zitrone und Knoblauch. Grilled Reef Fish ist genau dieses einfache Rezept, frischer Fisch, kurz mariniert, dann bei mittlerer Hitze gegart, bis das Fleisch gerade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept) Lefse wurde in Norwegen ursprünglich als haltbarer Wintervorrat entwickelt, aus Kartoffeln, Mehl und etwas Milch zu einem dünnen Fladen verarbeitet. Ohne Fett in der Pfanne gebacken, bleibt der Teig weich und leicht elastisch. Gefüllt wird Lefse süß mit Zucker, Zimt und Butter oder herzhaft mit Käse und Aufschnitt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kuhana hobotnica (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kuhana Hobotnica (Rezept) An der dalmatinischen Küste ist Kuhana Hobotnica der klassische Oktopussalat, schlicht gekocht statt gegrillt. Der Oktopus zieht rund vierzig Minuten im heißen Wasser, bis er zart ist, dazu kommen gekochte Kartoffeln, reichlich Olivenöl und Zitronensaft. Mehr braucht dieser Salat nicht, um seine Aromen zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Kuhana hobotnica (Rezept)