Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Curry Crab (Rezept) Curry Crab trägt fast den gleichen Namen wie Curried Crab, unterscheidet sich aber in der Würzmenge und der Beilage aus Paprika. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika werden angebraten, bevor reichlich Curry-Pulver und Chili dazukommen. Die Krabbe gart direkt in der Gewürzmischung, ganz ohne Kokosmilch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Curry Crab (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept) Pferdefleisch statt Schwein oder Rind bildet die Grundlage der Lokerse Paardenworst, einer würzigen Rohwurst aus der ostflämischen Stadt Lokeren. Muskatnuss und Pfeffer geben ihr eine kräftige, leicht pfeffrige Note, Speck sorgt für Saftigkeit. Die Masse wird in Naturdarm gefüllt und vor dem Verzehr in Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Patsas Suppe (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Patsas Suppe (Rezept) Patsas ist die griechische Kuttelsuppe, die traditionell in den kalten Monaten gekocht wird und in manchen Tavernen als Mittel gegen einen durchzechten Abend gilt. Kutteln und oft ein Kalbsfuß köcheln mit Zwiebel, Knoblauch und Karotte mehrere Stunden, bis das Fleisch zart ist. Paprika und ein Spritzer Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Patsas Suppe (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rukkijahukört (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rukkijahukört (Rezept) Rukkijahukört ist ein weiteres estnisches Roggenbrot, kompakter und etwas rustikaler als das klassische Koduleib. Der Teig braucht zwei Ruhephasen, einmal vor und einmal nach dem Formen, damit er ausreichend aufgeht. Kümmel im Teig ist eine beliebte, aber keine notwendige Zugabe. Nach knapp 35 Minuten im Ofen hat das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Rukkijahukört (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pote Gallego (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pote Gallego (Rezept) In Galicien, wo das Wetter selten mild ist, hat sich dieser Eintopf über Generationen als Hausmannskost gehalten. Rindfleisch, Chorizo, grüne Bohnen und Kartoffeln köcheln zusammen in einem großen Topf, bis das Fleisch mühelos zerfällt und sich alle Aromen vermischt haben. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pote Gallego (Rezept)