Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Kitcheree (Rezept) Kitcheree kombiniert Reis und Linsen in einem Topf, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma, bis beides weich und cremig verkocht ist. Auf St. Vincent und den Grenadinen zeigt das Gericht den Einfluss indischer Vertragsarbeiter, die im 19. Jahrhundert auf die Insel kamen. Zubereitet ist es in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Kitcheree (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Vietnam: Banh Trung Thu (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Trung Thu (Rezept) Das Mittherbstfest ist in Vietnam der klassische Anlass für Banh Trung Thu, einen Mondkuchen mit zarter Teighülle und einer Füllung, die von süßer Bohnenpaste bis zu Nüssen und Trockenfrüchten reicht. Familien bereiten oder kaufen ihn gemeinsam und teilen ihn beim Feiern des Vollmonds im Herbst. Die Formen, in die der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Trung Thu (Rezept)
Nationalgericht Australien: Fish Mornay (Rezept)
Nationalgericht Australien: Fish Mornay (Rezept) Mornay-Sauce stammt ursprünglich aus der französischen Küche, in Australien hat sie sich vor allem in Kombination mit Fisch durchgesetzt. Eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl wird mit Milch und Sahne zu einer cremigen Basis, Käse, Senf und Zitronensaft geben ihr Tiefe. Der Fisch liegt darunter in der Auflaufform und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Fish Mornay (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Galletas de Miel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Galletas De Miel (Rezept) Honig statt reinem Zucker gibt diesen Keksen ihren runden, leicht würzigen Geschmack und eine zähere Kruste. Galletas de Miel werden mit geschmolzener Butter, Honig und Zimt zu einem Teig verarbeitet, der in kleinen Portionen aufs Blech kommt. Nach zwölf bis fünfzehn Minuten im Ofen sind sie goldbraun und innen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Galletas de Miel (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kai Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kai Curry (Rezept) Kai sind kleine Süßwassermuscheln, die in den Flüssen Fidschis gesammelt werden und dem Kai Curry seinen Namen geben. In einer Sauce aus Kokosmilch, Curry, Ingwer und Knoblauch garen sie nur fünf bis sieben Minuten, bis sich die Schalen öffnen. Serviert wird das Curry meist mit Reis, dazu passt frischer Koriander. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Kai Curry (Rezept)