Nationalgericht Italien: Involtini (Rezept) Dünne Fleischscheiben, gefüllt mit Prosciutto, Spinat und Parmesan und aufgerollt in einer Tomatensauce geschmort, ergeben Involtini. Nach dem Füllen werden die Röllchen scharf angebraten und dann etwa zwanzig bis dreißig Minuten in der Sauce fertig gegart. Küchengarn oder Zahnstocher halten sie beim Braten zusammen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Involtini (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Deutschland: Buttermilchkartoffeln (Rezept)
Buttermilchkartoffeln bringen Kartoffelwürfel in eine leicht säuerliche Sauce aus Buttermilch, angedickt mit einer kleinen Mehlschwitze. Das Gericht kommt ohne Fleisch aus und war früher eine günstige Alltagsmahlzeit. In etwa dreißig Minuten ist alles gegart, frische Kräuter geben zum Schluss noch etwas Frische. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buttermilchkartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiéré (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiéré (Rezept) Erbsen sind es, die Thiéré von anderen senegalesischen Reisgerichten unterscheiden, süß und grün zwischen Reis und Fleisch. Zwiebeln und das gewählte Fleisch, ob Huhn, Rind oder Fisch, werden zuerst angebraten, dann kommen Erbsen und eingeweichter Reis dazu. Mit Brühe und Paprikapulver aufgegossen, gart alles zugedeckt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiéré (Rezept)
Nationalgericht Island: Hvalbítur (Rezept)
Nationalgericht Island: Hvalbítur (Rezept) Walfleisch zählt zu den umstritteneren Zutaten der isländischen Küche, findet sich aber nach wie vor auf manchen Speisekarten als Hvalbítur. Das Fleisch wird mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch mariniert und danach zusammen mit Zwiebeln scharf angebraten. Frisches Gemüse wie Karotten und Brokkoli kommt kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Hvalbítur (Rezept)
Nationalgericht Mali: Farine de fonio (Rezept)
Nationalgericht Mali: Farine De Fonio (Rezept) Farine de Fonio ist ein schlichtes malisches Grundgericht aus dem kleinkörnigen Getreide Fonio, das in Wasser oder Brühe gart und am Ende mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abgeschmeckt wird. Fonio ist von Natur aus glutenfrei und hat eine leicht nussige, erdige Note. In wenigen Minuten steht damit eine Beilage, die sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Farine de fonio (Rezept)