Nationalgericht Russland: Sukhari (Rezept) Zum Tee gehört in Russland oft etwas Süßes zum Knabbern. Sukhari sind genau dafür gemacht, kleine, feste Gebäckstücke aus Mehl, Zucker und Ei, mit einer Prise Vanille verfeinert. Der Teig lässt sich in wenigen Minuten anrühren, im Ofen werden die kleinen Stücke in einer knappen halben Stunde goldbraun und angenehm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Sukhari (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Kroatien: Miješana Salata s Tunom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Miješana Salata S Tunom (Rezept) An heißen Tagen an der kroatischen Küste kommt oft ein Thunfischsalat auf den Tisch, gemischt aus Paprika, Gurke, roter Zwiebel, grünen Bohnen und schwarzen Oliven. Der Thunfisch aus der Dose wird lediglich abgetropft und untergehoben, gekocht wird hier nichts. Olivenöl und Essig sorgen für die Würze, zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Miješana Salata s Tunom (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Traditional Sour Milk (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Traditional Sour Milk (Rezept) Gogo ist fermentierte Milch, wie sie in Botswana seit Generationen zu Hause hergestellt wird, aus frischer Milch und einer Starterkultur aus altem Gogo oder Joghurt. Die Mischung reift ein bis zwei Tage bei Zimmertemperatur, bis sie eindickt und einen säuerlichen Geschmack annimmt. Zutaten braucht es kaum, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Traditional Sour Milk (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Süzmə (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Süzmə (Rezept) Wenn Joghurt über Nacht durch ein Tuch abtropft, bleibt eine dicke, streichfähige Masse zurück, die in Aserbaidschan als Süzmə bekannt ist. Der Vorgang braucht keine Hitze und kaum Zutaten, nur Zeit im Kühlschrank. Mit Salz, Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert, wird aus dem festen Joghurt ein Dip, der an Frischkäse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Süzmə (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Soufiko (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Soufiko (Rezept) Soufiko kommt von der Insel Ikaria, wo Gemüse aus dem eigenen Garten traditionell in einem Topf zusammenschmort statt einzeln zubereitet zu werden. Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten ziehen gemeinsam mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl gar, Feta kommt erst zum Schluss darüber. Das Ergebnis ist ein weiches, buntes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Soufiko (Rezept)