Nationalgericht Mali: Poisson Braisé (Rezept) In Mali kommt der ganze Fisch mit Haut auf den Grill, eingerieben mit Limettensaft, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel. Poisson braisé bezeichnet dieses Gericht, das trotz des Namens gegrillt statt geschmort wird. Tilapia oder Dorade eignen sich gut, weil ihr festes Fleisch das kräftige Würzen verträgt. Nach etwa fünf bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Poisson braisé (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Myanmar: Grilled Fish with Tamarind Sauce (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Grilled Fish With Tamarind Sauce (Rezept) An der Küste Myanmars landet frischer Fisch oft mit einer Sauce aus Tamarinde, Honig und Sojasauce auf dem Grill. Die Marinade ist schnell angerührt und braucht nur kurz zu ziehen, bevor die Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je vier bis fünf Minuten grillen. Die Süße der Tamarinde und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Grilled Fish with Tamarind Sauce (Rezept)
Nationalgericht England: Rabbit Stew (Rezept)
Nationalgericht England: Rabbit Stew (Rezept) Kaninchen galt in der ländlichen englischen Küche lange als erschwingliches, leicht verfügbares Fleisch, aus dem sich Rabbit Stew entwickelte. Karotten, Kartoffeln und Kräuter wie Thymian und Rosmarin köcheln mit dem Fleisch zu einem dichten Eintopf zusammen. Nach anderthalb Stunden auf dem Herd ist das Fleisch zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rabbit Stew (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Nyponsoppa (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Nyponsoppa (Rezept) Getrocknete Hagebutten kochen für Nyponsoppa mit Wasser und etwas Zucker zu einer fruchtigen, leicht säuerlichen Suppe ein, die in Schweden als Dessert gilt. Speisestärke bindet die Flüssigkeit zu einer sämigen Konsistenz, ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische. Serviert wird sie warm im Winter, kalt an heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Nyponsoppa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Basbousa (Rezept) Grieß statt Mehl gibt Basbousa seine grobe, saftige Textur. Der Kuchen wird mit Joghurt und geschmolzener Butter gebacken und mit ein paar Tropfen Rosenwasser parfümiert, Mandeln auf der Oberfläche geben ihm Biss. Im Sudan wie in weiten Teilen des Nahen Ostens gehört er zu Festtagsgebäck. Tipp: Hier gibt es 98 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Basbousa (Rezept)