Nationalgericht Guyana: Vegetable Chow Mein (Rezept) Vegetable Chow Mein zeigt, wie stark chinesische Einwanderer die guyanische Küche geprägt haben, denn Sojasauce und Sesamöl gehören dort längst zum Alltag. Nudeln werden separat gekocht, während Karotte, Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten in Sesamöl mit Ingwer und Knoblauch angebraten werden. Erst am Ende kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Vegetable Chow Mein (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Nepal: Vegetable Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Vegetable Tarkari (Rezept) Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Erbsen treffen in Vegetable Tarkari auf eine milde Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer. Das Gemüse wird nacheinander angebraten und gart dann zugedeckt bei niedriger Hitze weiter, bis es weich ist. In gut zwanzig Minuten steht ein vollwertiges, vegetarisches Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Vegetable Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Cervelat-Salat (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Cervelat-Salat (Rezept) Zu einem Grillfest oder als schnelles Mittagessen kommt in der Schweiz oft Cervelat-Salat auf den Tisch. Die würzige Wurst wird in Streifen oder Würfel geschnitten und mit Gurke, Paprika, Zwiebel und Tomaten vermengt. Ein Dressing aus Mayonnaise, Joghurt und etwas Zitrone bindet alles zusammen. In zehn Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Cervelat-Salat (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Crème Brûlée (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Crème Brûlée (Rezept) Crème Brûlée verbindet eine cremige Vanillecreme aus Eigelb, Zucker und Sahne mit einer dünnen, gebrannten Zuckerschicht obenauf. Das Dessert wird im Wasserbad gebacken, damit die Creme gleichmäßig stockt und nicht gerinnt. In Monaco gehört es zur französisch geprägten Küche des Fürstentums und wird gern bei festlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Crème Brûlée (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Rice (Rezept) Normaler Reis wird zur besonderen Beilage, sobald man das Kochwasser teilweise durch Kokosmilch ersetzt. Coconut Rice braucht dieselbe Technik wie gewöhnlicher gedämpfter Reis, nur mit einer süßlichen, cremigen Note am Ende. In Papua-Neuguinea begleitet er Fischgerichte genauso wie gebratenes Gemüse. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Rice (Rezept)