Nationalgericht Russland: Pryaniki (Rezept) Anders als beim einfacheren Prjanik bekommen Pryaniki nach dem Backen oft eine dünne Zuckerglasur, die den russischen Honigkeksen einen glänzenden Abschluss gibt. Zimt sorgt für die typische Würze, Nüsse oder Trockenfrüchte lassen sich nach Belieben untermischen. Innerhalb von zwölf Minuten sind sie im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pryaniki (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Frankreich: Boudin Noir (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Boudin Noir (Rezept) Boudin Noir ist eine französische Blutwurst aus Schweineblut, Fleisch und Gewürzen, dunkel in der Farbe und kräftig im Geschmack. Gebraten wird sie meist mit Äpfeln und Zwiebeln, die ihre erdige Note ausgleichen. In vielen französischen Regionen gehört sie zu den traditionellen Wurstwaren, die zu besonderen Anlässen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Boudin Noir (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Gemista (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Gemista (Rezept) Gemista sind mit Reis gefüllte Tomaten und Paprika, die im Ofen weich garen, bis die Haut leicht einfällt. Die Füllung besteht im Kern nur aus angedünsteter Zwiebel, Rundkornreis und dem ausgehöhlten Tomatenfruchtfleisch, gewürzt mit Oregano. Vom Vorbereiten bis zum fertigen Gericht vergeht mit Backzeit etwa eine Stunde. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Gemista (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tomatokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tomatokeftedes (Rezept) Auf Santorin und anderen Kykladen-Inseln sind Tomatokeftedes ein fester Bestandteil der Meze-Karte. Reife Tomaten werden mit Zwiebeln, Petersilie und Feta zu einem Teig vermengt und portionsweise frittiert. Innen bleiben sie feucht, außen entsteht eine knusprige Kruste. Meist landen sie zusammen mit Tsatsiki oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tomatokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Leberknödelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Leberknödelsuppe (Rezept) Leberknödelsuppe besteht aus faschierten Leberknödeln, die in klarer Rinder- oder Hühnerbrühe ziehen. Für die Knödel wird Leber mit eingeweichtem Brot, Ei, Zwiebel und Petersilie vermengt und zu walnussgroßen Kugeln geformt. In der Brühe garen sie etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten, bevor die Suppe serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Leberknödelsuppe (Rezept)