Nationalgericht Türkei: Fırında Sebze (Rezept) Zucchini, Paprika, Aubergine und rote Zwiebel, grob gewürfelt und mit Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengt, ergeben fırında sebze. Im Ofen bei 200 Grad werden die Ränder braun und die Stücke innen weich, nach knapp 30 Minuten ist alles fertig. Das Gericht kommt fast ohne Vorbereitung aus, geschnitten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırında sebze (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Frankreich: Bûche de Noël (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Bûche De Noël (Rezept) Zu Weihnachten kommt in Frankreich oft die Bûche de Noël auf den Tisch, eine Biskuitrolle, die an einen Baumstamm erinnert. Ein dünner Biskuitteig wird gebacken, mit Schokoladencreme bestrichen und aufgerollt. Kakaopulver und etwas Dekoration verstärken die Baumstamm-Optik. Die Form geht auf den Brauch zurück, zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Bûche de Noël (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Avgolemono (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Avgolemono (Rezept) Ei und Zitrone, in die heiße Brühe eingerührt, geben Avgolemono seine cremige, hellgelbe Konsistenz, ganz ohne Sahne. Reis oder Reisnudeln kochen direkt in der Brühe mit, bevor die Ei-Zitronen-Mischung untergerührt wird. Die Suppe bleibt dünnflüssig, schmeckt aber durch das Ei sämig. Serviert wird sie warm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Avgolemono (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Powidltascherl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Powidltascherl (Rezept) Powidltascherl sind gefüllte Teigtaschen aus der österreichischen Küche, gegart in Salzwasser und danach in brauner Butter geschwenkt. Die Füllung ist Powidl, ein sämiges, kaum gesüßtes Pflaumenmus, das dem Gericht seine kräftige fruchtige Note gibt. Zimtzucker obendrauf macht daraus eine süße Hauptspeise oder ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Powidltascherl (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rosol (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rosol (Rezept) Sorgfältiges Abschäumen macht bei Rosol den Unterschied zwischen einer trüben und einer klaren Brühe aus Rind oder Huhn. Karotte, Sellerie und Knoblauch ziehen bis zu zwei Stunden mit dem Fleisch im Topf. Am Ende wird die Brühe durch ein Sieb gegossen und das in Scheiben geschnittene Fleisch wieder hineingegeben. So entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rosol (Rezept)