Nationalgericht Österreich: Tafelspitz (Rezept) Tafelspitz ist gekochtes Rindfleisch aus der Wiener Küche, das mit Wurzelgemüse und Gewürzen mehrere Stunden im Sud zieht, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Serviert wird das Fleisch in Scheiben mit etwas Brühe und dem mitgekochten Gemüse. Die Zubereitung braucht wenig Aufmerksamkeit, dafür umso mehr Zeit auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Tafelspitz (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Mexiko: Caldo Tlalpeño (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo Tlalpeño (Rezept) Caldo Tlalpeño trägt den Namen des Stadtteils Tlalpan im Süden von Mexiko-Stadt, wo die Hühnersuppe ihren Ursprung hat. Chipotle-Chilis geben ihr eine rauchige Schärfe, die sie von anderen Hühnerbrühen abhebt. Karotten, Zucchini und pürierte Tomaten kommen zum vorgegarten Hühnerfleisch dazu und köcheln gemeinsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Caldo Tlalpeño (Rezept)
Nationalgericht Russland: Smetannik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Smetannik (Rezept) Quark und saure Sahne ergeben bei Smetannik, statt eines klassischen Rührteigs, einen saftigen russischen Kuchen, verfeinert mit Beeren oder Äpfeln. Eier, Zucker und Vanillezucker binden die Masse, Mehl und Backpulver geben ihr Halt. Nach 35 bis 40 Minuten bei 180 Grad ist der Kuchen goldbraun und sollte vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Smetannik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Paskha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Paskha (Rezept) Paskha ist ein russisches Osterdessert aus Quark, das nicht gebacken, sondern nur gekühlt wird. Butter, Zucker und Eier werden mit Quark, Sahne und Rosinen zu einer cremigen Masse verrührt und in einer pyramidenförmigen Form über Nacht fest. Die Form steht für das Ende der Fastenzeit und wird traditionell am Ostersonntag … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Paskha (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Sachertorte (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Sachertorte (Rezept) Die Sachertorte entstand 1832 in Wien, als der junge Konditorlehrling Franz Sacher für Fürst Metternich eine neue Süßspeise erfinden sollte. Herausgekommen ist ein dichter Schokoladenkuchen mit einer Schicht Aprikosenmarmelade und einer harten Schokoladenglasur. Bis heute ist das Grundrezept kaum verändert worden. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Sachertorte (Rezept)