Nationalgericht Österreich: Gulasch (Rezept) Das österreichische Gulasch stammt ursprünglich aus Ungarn und hat sich in Wien zu einer eigenen, milderen Variante entwickelt. Rindfleisch schmort darin zwei Stunden lang mit Zwiebeln, Paprikapulver und Kümmel, bis es zart genug ist, um mit der Gabel zu zerfallen. Für kalte Tage ist es ein bewährtes Gericht, das sich am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gulasch (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Russland: Pastila (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pastila (Rezept) Aus pürierten, säuerlichen Äpfeln und steif geschlagenem Eiweiß entsteht Pastila, eine russische Süßware, die im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet statt gebacken wird. Nach mehreren Stunden bei etwa 60 Grad nimmt die Masse eine leicht feste, schaumige Konsistenz an. Ursprünglich stammt sie aus der Stadt Kolomna, wo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pastila (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pirog (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pirog (Rezept) Pirog bezeichnet in Russland keinen einzelnen Kuchen, sondern eine ganze Gattung großer, gefüllter Teigtaschen, die je nach Füllung als Haupt- oder Nachspeise dienen. Der Hefeteig aus Mehl, Milch, Butter und Ei wird um Kartoffeln, Fleisch oder Obst geschlagen und im Ganzen gebacken. Nach 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad kommt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pirog (Rezept)
Nationalgericht Russland: Prjanitsa (Rezept)
Nationalgericht Russland: Prjanitsa (Rezept) Prjanitsa ist trotz des Namens kein Lebkuchen, sondern ein einfacher russischer Pfannkuchen aus Mehl, Milch, Ei und etwas Zucker. Der Teig wird glattgerührt und löffelweise in einer heißen Pfanne mit Butter goldbraun gebacken. Serviert werden die Pfannkuchen warm, oft zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Prjanitsa (Rezept)
Nationalgericht Russland: Uzvar (Rezept)
Nationalgericht Russland: Uzvar (Rezept) Uzvar erinnert an ein klassisches Kompott, ist aber als eigenständiges Getränk gedacht. Getrocknete Äpfel, Birnen und Pflaumen köcheln mit einer Zimtstange fast eine Stunde, bevor Honig für die Süße sorgt. In Russland gehört das Getränk zu den kälteren Monaten und zu festlichen Tischen. Serviert wird es warm oder kalt, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Uzvar (Rezept)