Nationalgericht Turkmenistan: Keshik (Rezept) An kühlen Abenden gehört Keshik in Turkmenistan zu den Suppen, die häufig auf den Tisch kommen. Lamm- oder Rindfleisch zieht darin mit Karotten und Kartoffeln über eine Stunde weich, Kreuzkümmel gibt der Brühe eine warme Würze. Frische Petersilie kommt erst kurz vor dem Servieren dazu, etwas Chili macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Keshik (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Guyana: Caramel Custard (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Caramel Custard (Rezept) Ein cremiger Eierstich unter einer dünnen Schicht flüssigen Karamells beschreibt Caramel Custard aus Guyana ziemlich genau. Zucker und Wasser werden zunächst zu Karamell gekocht und in Förmchen gegossen, bevor eine Mischung aus Milch, Ei und Vanille darüberkommt. Im Wasserbad braucht das Dessert etwa dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Caramel Custard (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kesir (Rezept)
Kesir ist im Aufbau ein Reisgericht mit Lammfleisch, wie es in Zentralasien in vielen Varianten existiert, in Turkmenistan mit geriebenen Karotten und Kreuzkümmel gewürzt. Zwiebel und Lamm werden zuerst angebraten, dann kommen Karotten und Gewürze dazu, bevor Wasser und Reis den Topf auffüllen. Zugedeckt köchelt alles rund 20 Minuten, bis der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kesir (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Glazed Ham (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Glazed Ham An Feiertagen kommt in vielen jamaikanischen Haushalten ein glasierter Schinken auf den Tisch, gebacken unter einer Kruste aus braunem Zucker, Honig und Gewürzen. Zimt, Nelken und Senfpulver geben der Glasur eine warme Würze, Orangensaft sorgt für Frische. Im Ofen zieht die Süße langsam in den vorgegarten Schinken ein, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Glazed Ham (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pâté de Pâques (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pâté De Pâques (Rezept) Rund um Ostern kommt in Monaco Pâté de Pâques auf den Tisch, eine deftige Fleischpastete aus Rind, Schweinemett und ganzen gekochten Eiern im Mürbeteigmantel. Die Fleischmischung wird angebraten, gewürzt und um die Eier herum in den Teig gefüllt, bevor alles gemeinsam im Ofen bäckt. Von der Zubereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Pâté de Pâques (Rezept)