Beim Mumu Kuku garen Fleisch und Gemüse gemeinsam in einer Grube im Boden, ausgelegt mit heißen Steinen und Bananenblättern. Schweinefleisch oder Hähnchen treffen dabei auf Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebeln und frische Kräuter, die über Stunden ihr Aroma austauschen. In Papua-Neuguinea ist das Gericht fest mit Festen und größeren Zusammenkünften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Mumu Kuku (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Litauen: Saldainiai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Saldainiai (Rezept) Saldainiai bedeutet im Litauischen schlicht Süßigkeiten, gemeint ist hier eine Art Milch-Fudge aus Zucker, Milchpulver und Kakao. Die Masse wird auf dem Herd eingedickt, bis sie fest genug zum Schneiden ist. Butter und Vanille geben Geschmeidigkeit und Aroma. Nach dem Abkühlen lässt sich die Masse in mundgerechte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Saldainiai (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Githeri (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Githeri (Rezept) In Kenia ist Githeri das Nationalgericht, ein einfacher Eintopf aus Bohnen und Mais, der auf fast jedem Tisch landet. Die getrockneten Bohnen kochen zunächst allein weich, danach kommen angebratene Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Mais dazu. Gewürzt wird schlicht mit Salz und Pfeffer, mehr braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Githeri (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fattoush (Rezept) An heißen Tagen kommt in Jordanien oft Fattoush auf den Tisch, ein Salat aus Tomaten, Gurken und Radieschen mit geröstetem Fladenbrot. Sumach und Zitronensaft geben dem Dressing seine Säure, die den Salat auch bei großer Hitze appetitlich macht. Frische Petersilie und Minze sorgen für die grüne, kräuterige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Irland: Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Black Pudding (Rezept) Black Pudding ist eine Blutwurst aus Schaf- oder Schweineblut und Haferflocken, fester Bestandteil des irischen Frühstücks neben Ei und Speck. In der Pfanne wird sie in Scheiben knusprig gebraten, Apfelspalten dazu bringen eine leichte Süße gegen die herzhafte Wurst. Mehr als eine Pfanne und zehn Minuten Zeit braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Black Pudding (Rezept)