Nationalgericht Liechtenstein: Himbeer-Mousse (Rezept) Für ein leichtes Dessert nach einem größeren Essen eignet sich diese Himbeer-Mousse aus Liechtenstein gut, weil sie aus wenigen Zutaten schnell zusammengerührt ist. Pürierte Himbeeren werden mit Quark, Sahne, Zucker und etwas Gelatine zu einer luftigen Creme verarbeitet. Nach mindestens zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Himbeer-Mousse (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Jeon (Rezept) Fermentiertes Kimchi, grob gehackt und in einen einfachen Teig aus Mehl und Wasser gerührt, wird bei Kimchi Jeon in der Pfanne zu einem knusprigen Pfannkuchen. Frühlingszwiebeln bringen etwas Frische in die würzige, leicht säuerliche Mischung. Gebraten wird der Teig von beiden Seiten, bis er goldbraun und am Rand … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimchi Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Doenjang Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Doenjang Jjigae (Rezept) Was Miso für die japanische Küche ist, ist Doenjang für die koreanische, eine fermentierte Sojabohnenpaste mit salziger Tiefe. Zusammen mit Tofu, Zucchini und Karotten wird daraus Doenjang Jjigae, ein Eintopf, der in Korea fast täglich irgendwo auf dem Tisch steht. Gekocht ist er in rund 20 Minuten, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Doenjang Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös lángos (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös Lángos (Rezept) Lángos ist frittierter Hefeteig, flach ausgerollt und golden ausgebacken, in dieser Variante mit einer dicken Schicht Sauerrahm und Knoblauch obenauf. Auf ungarischen Märkten und Volksfesten gehört er zum festen Angebot. Der Teig braucht rund eine Stunde Ruhezeit, danach ist der Fladen in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Tejfölös lángos (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept) Fiskekaker sind norwegische Fischküchlein aus frischem Fisch, Kartoffeln und einer Prise Muskatnuss, in der Pfanne goldbraun gebraten. Der Teig besteht aus zerkleinertem Fisch, zerstampften Kartoffeln, Ei und etwas Sahne, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat. In der Pfanne bekommen die Küchlein in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept)