Kesir ist im Aufbau ein Reisgericht mit Lammfleisch, wie es in Zentralasien in vielen Varianten existiert, in Turkmenistan mit geriebenen Karotten und Kreuzkümmel gewürzt. Zwiebel und Lamm werden zuerst angebraten, dann kommen Karotten und Gewürze dazu, bevor Wasser und Reis den Topf auffüllen. Zugedeckt köchelt alles rund 20 Minuten, bis der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kesir (Rezept)