Beim Mumu Kuku garen Fleisch und Gemüse gemeinsam in einer Grube im Boden, ausgelegt mit heißen Steinen und Bananenblättern. Schweinefleisch oder Hähnchen treffen dabei auf Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebeln und frische Kräuter, die über Stunden ihr Aroma austauschen. In Papua-Neuguinea ist das Gericht fest mit Festen und größeren Zusammenkünften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Mumu Kuku (Rezept)