Nationalgericht Irland: Black Pudding (Rezept) Black Pudding ist eine Blutwurst aus Schaf- oder Schweineblut und Haferflocken, fester Bestandteil des irischen Frühstücks neben Ei und Speck. In der Pfanne wird sie in Scheiben knusprig gebraten, Apfelspalten dazu bringen eine leichte Süße gegen die herzhafte Wurst. Mehr als eine Pfanne und zehn Minuten Zeit braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Black Pudding (Rezept)
Irish Culture
Nationalgericht Irland: Corned Beef and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Irland: Corned Beef And Cabbage (Rezept) Gepökeltes Rindfleisch zieht hier stundenlang im Sud, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt, und wird zusammen mit Weißkohl, Karotten und Kartoffeln serviert. Das Gericht ist vor allem bei irischstämmigen Familien in den USA fest mit dem St. Patrick's Day verbunden. Senf und knuspriges Brot gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Corned Beef and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept) Diese Klöße aus Kartoffeln, Mehl und Gewürzen werden in Irland auch Colcannon Balls genannt und meist zu Eintöpfen oder Braten gereicht. Gekochte, gestampfte Kartoffeln werden mit Mehl, Salz, Pfeffer und etwas Butter zu einem Teig verarbeitet, aus dem kleine Klöße geformt werden. Im Salzwasser garen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Irland: Roast Pork with Apple Sauce (Rezept)
Nationalgericht Irland: Roast Pork With Apple Sauce (Rezept) Äpfel und Schweinefleisch ergänzen sich, weil die Fruchtsäure das fette Fleisch ausgleicht, ein Prinzip, das in der irischen Küche beim Schweinebraten mit Apfelsauce genutzt wird. Der Braten gart bei moderater Hitze über eine Stunde im Ofen, während Äpfel und Zwiebeln mit Honig und Zimt auf dem Herd weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Roast Pork with Apple Sauce (Rezept)
Nationalgericht Irland: Roast Beef with Guinness Gravy (Rezept)
Nationalgericht Irland: Roast Beef With Guinness Gravy (Rezept) Für dieses Gericht wird Rindfleisch scharf angebraten und zieht anschließend anderthalb Stunden im Ofen, umgeben von Zwiebeln, Karotten und einer Dose Guinness. Das dunkle Stout gibt der Sauce ihre malzige Tiefe und eine leichte Bitternote, die gut zum kräftigen Fleisch passt. Nach der Ruhezeit wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Roast Beef with Guinness Gravy (Rezept)