Nationalgericht Jemen: Kunafa (Rezept) Kunafa besteht aus fein gerissenem Teig, der mit Butter getränkt und im Ofen zu einer knusprigen Kruste gebacken wird, dazwischen liegt eine Schicht geschmolzener Käse. Im Jemen wie in weiten Teilen der arabischen Welt ist das Dessert für Feiertage und besondere Anlässe fest eingeplant. Nach dem Backen wird heißer Zuckersirup … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kunafa (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Deutschland: Ketwurst Brötchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ketwurst Brötchen (DDR Rezept) Ketwurst ist die DDR-Antwort auf den Hotdog, ein langes Brötchen, innen ausgehöhlt und mit einer heißen Bockwurst sowie reichlich Ketchup gefüllt. In vielen Imbissbuden war sie ein schneller, günstiger Snack für zwischendurch. Anders als beim klassischen Hotdog liegt die Wurst tief im Brötchen, sodass beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ketwurst Brötchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hühnerfrikassee (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hühnerfrikassee Mit Kapern (DDR Rezept) Hühnerfrikassee mit Kapern stand in der DDR oft sonntags auf dem Tisch: zartes Hähnchenfleisch in einer hellen, cremigen Soße, dazu Erbsen, Möhren und der leicht säuerliche Biss der Kapern. Die Soße entsteht aus einer klassischen Mehlschwitze mit Brühe und etwas Sahne. Mit Reis oder Kartoffeln wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hühnerfrikassee (DDR Rezept)
Nationalgericht Japan: Niku Udon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Niku Udon (Rezept) Niku Udon bringt dicke Udon-Nudeln und dünne Rindfleischstreifen in einer klaren, leicht süßlichen Dashi-Brühe zusammen. Sojasauce, Mirin und etwas Zucker geben der Brühe ihre Balance zwischen salzig und süß. In Japan zählt die Suppe zu den Gerichten, die schnell gehen und trotzdem satt machen. Tipp: Hier gibt es 172 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Niku Udon (Rezept)
Nationalgericht Iran: Mast-o Khiar (Rezept)
Nationalgericht Iran: Mast-o Khiar (Rezept) Mast-o Khiar ist eine iranische Joghurt-Gurken-Beilage mit Minze und Dill, kalt serviert und in wenigen Minuten angerührt. Gurke wird gewürfelt und mit Naturjoghurt, den Kräutern und etwas Knoblauch vermischt. Ein Schuss Zitronensaft macht die Mischung frischer. Vor dem Servieren zieht alles eine halbe Stunde im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Mast-o Khiar (Rezept)