Nationalgericht Deutschland: Hühnerfrikassee (DDR Rezept) Hühnerfrikassee lebt von seiner hellen, mit Mehlschwitze gebundenen Soße, in der Hähnchenfleisch, Erbsen und Möhren stecken. Zitronensaft und eine Prise Muskat geben ihr eine leichte Frische, die viele mit Kantinenküche der DDR verbinden. Serviert wird es traditionell mit Reis, der die Soße gut aufnimmt. Vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hühnerfrikassee (DDR Rezept)
Hühnerfrikassee
Nationalgericht Deutschland: Hühnerfrikassee (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hühnerfrikassee Mit Kapern (DDR Rezept) Hühnerfrikassee mit Kapern stand in der DDR oft sonntags auf dem Tisch: zartes Hähnchenfleisch in einer hellen, cremigen Soße, dazu Erbsen, Möhren und der leicht säuerliche Biss der Kapern. Die Soße entsteht aus einer klassischen Mehlschwitze mit Brühe und etwas Sahne. Mit Reis oder Kartoffeln wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hühnerfrikassee (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hühnerfrikassee (Rezept)
-300x300.png)
Zartes Hühnerfleisch steckt in einer hellen, mit Sahne und einem Spritzer Zitrone verfeinerten Sauce, dazu kommen Karotten und Erbsen. So zeigt sich das Hühnerfrikassee in seiner klassischen Form. Die Sauce entsteht aus einer hellen Mehlschwitze, die mit Brühe aufgegossen wird, und ist in gut zwanzig Minuten fertig. Muskatnuss gibt der cremigen Mischung am Ende noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hühnerfrikassee (Rezept)